Guarini Oltrepò Pavese C’era Una Volta Pinot Noir 2022
La vid Pinot nero debe su nombre a la característica forma "cónica" del racimo. Ya estaba presente en las colinas de Piacenza y Pavía en el siglo XVI, pero la cepa que conocemos deriva probablemente de la variedad francesa. Cultivada en suelos margoso-calcáreos como los de Lombardía y Piamonte, expresa sus características como una vid exigente de trabajar, de hecho incluso las técnicas de bodega requieren un hábil conocimiento de sus características para realzar sus aromas.