| Cepas |
20% Cabernet Sauvignon, 20% Carmènere, 20% Marzemino, 20% Merlot, 20% Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Historia |
Solèr" es una palabra del dialecto véneto que significa desván, granero. Históricamente, los viticultores lo utilizaban para secar las mejores uvas, ya que había buena ventilación, muy poca humedad y sol en el "solèr". De hecho, el término "solèr" deriva de la palabra sol, que contribuye además al secado de las uvas. |
| Ubicación |
La uva Marzemino se cultiva en la finca Colvendrame de Refrontolo, en las colinas entre Conegliano y Valdobbiadene, al norte de Treviso y Venecia. Las uvas Refosco, Carmenere, Merlot y Cabernet Sauvignon se cultivan en la finca Le Ronche, en Fossalta di Piave, al noreste de Venecia |
| Clima |
Suave y ventoso, con grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche, ideal para preservar aromas y sabores. |
| Composición del terreno |
En Refrontolo, el suelo es de consistencia media, con buena arcilla y caliza y una buena presencia de toba que caracteriza y tipifica el producto. En Fossalta di Piave es arcillosa de origen aluvial. |
| Núm. plantas por hectárea |
8.400 |
| Vendimia |
Entre finales de septiembre y principios de octubre, lo que permite una alta coloración y contenido de bayas aromáticas y taninos suaves. |
| Vinificación |
Las uvas Marzemino y Refosco se secan, mientras que el resto se vinifica de forma clásica a una temperatura controlada. Las uvas se despalillan, se estrujan y se dejan fermentar en fermentadores especiales a una temperatura controlada. |
| Crianza |
12 meses en madera y otros 12 meses en botella. |
| Maridaje |
Excelente con pasta rellena, carne a la parrilla y embutidos. |
| En oferta |
Precio De Stefani Soler 2020 € 18,14
sin IVA
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