De bartoli terza via metodo classico brut 2021

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Sicilia

De Bartoli Terza Via Metodo Classico Brut 2021

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Marco De Bartoli, 0,75 l - 12,00%
100% Grillo

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2020

€ 32,65

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Sicilia - Italia
Blanco orgánico espumoso método champenoise brut

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

De Bartoli Terza Via Metodo Classico Brut 2021

Dos versiones que representan la tradición de un terruño en evolución, sacando a la luz caracteres hasta ahora inexplorados. Tradición francesa y marcada personalitỳ siciliana. Una variedad de Grillo que sigue sorprendiendo por su versatilidad y fuerza, en esta Terzavia capaz de comunicar una tierra con fuerte vocación de grandes vinos.

	Perlaje Perlage fino y vivo.
	Color Color pajizo oro viejo intenso con matices ligeramente verdosos.
	Aroma Una nariz que te "asalta", pero suavemente, por su complejidad, cargada, "conceptual", intrigante, densa, con notas constantemente cambiantes de levadura de cerveza, frutos secos, albaricoque confitado, flores blancas secas, cítricos, regaliz en rama, no negro, piedra de lava, heno, matices cítricos y de miel y frutas exóticas, especialmente mango.
	Sabor En boca es muy seco, casi tan afilado como un bisturí líquido, con gran columna vertebral, pero amplio y cálido, firmemente estructurado, decididamente vinoso, lleno de sabor, envolvente, con una intrusividad casi mediterránea, muy largo.

Maridaje

Para maridar con entrantes de marisco o, a lo largo de la comida, con platos tradicionales sicilianos o tartar de pescado, especialmente atún rojo del Mediterráneo, condimentado con pimienta negra, sal de las salinas de Trapani y tomillo fresco.

Pasta

Pescado

Crustáceos

Quesos

Pescado blanco

Nombre	De Bartoli Terza Via Metodo Classico Brut 2021
Tipo	Blanco orgánico espumoso método champenoise brut
Clasificación	DOC Sicilia Spumante Bianco
Año	2021
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,00% en volumen
Cepas	100% Grillo
País	Italia
Región	Sicilia
Ubicación	Marsala (TP)
Sistema de cultivo	Guyot espalier
Núm. plantas por hectárea	3500 cepas por hectárea
Vendimia	A partir del 20 de agosto
Vinificación	Prensado suave directo de las uvas (enteras) y, tras la decantación espontánea del mosto, la fermentación comienza en depósitos de acero y continúa en barricas de roble francés de 500 y 225 l (de un 20% de las uvas) a temperatura controlada de forma indirecta y climatizada. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas y un uso mínimo de sulfitos. Al vino se le añade mosto fresco en cantidades proporcionales para diluir el contenido de alcohol y aportar la cantidad de azúcar (natural) necesaria para la formación de espuma. El contenido de azúcar no supera el 15%.
Crianza	el 50% del vino madura 12 meses en acero, mientras que el 50% restante envejece en barricas y tonneaux de roble francés, con sus propias levaduras. Al menos 18 meses en botella, también con sus propias levaduras.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Para maridar con entrantes de marisco o, a lo largo de la comida, con platos tradicionales sicilianos o tartar de pescado, especialmente atún rojo del Mediterráneo, condimentado con pimienta negra, sal de las salinas de Trapani y tomillo fresco.
En oferta	Precio De Bartoli Terza Via Metodo Classico Brut 2021 € 32,65 sin IVA

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	93/100	93/100	2021
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2018
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2018
Bibenda		5 racimos de uvas - Un vino excelente	N/A

De Bartoli Terza Via Metodo Classico Brut 2021

Sicilia - Italia Blanco orgánico espumoso método champenoise brut

Cómo servir

Maridaje

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