De bartoli terza via metodo classico extra brut 2020

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De Bartoli Terza Via Metodo Classico Extra Brut 2020

Thumb Back Back De Bartoli Terza Via Metodo Classico Extra Brut 2020

Marco De Bartoli, 0,75 l - 12.00%
100% Grillo

€ 26.44

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Sicilia - Italia
White organic classic method sparkling wine extra brut

How to serve

Serve at:

06 - 08°C.

Longevity:

10 - 15 years

Glass:

De Bartoli Terza Via Metodo Classico Extra Brut 2020

Dos versiones que representan la tradición de un terruño en evolución, sacando a la luz caracteres hasta ahora inexplorados. Tradición francesa y marcada personalitỳ siciliana. Una variedad de Grillo que sigue sorprendiendo por su versatilidad y fuerza, en esta Terzavia capaz de comunicar una tierra con fuerte vocación de grandes vinos.

	Perlage Perlage fino y vivo.
	Colour Color pajizo oro viejo intenso con matices ligeramente verdosos.
	Bouquet Una nariz que te "asalta", pero suavemente, por su complejidad, cargada, "conceptual", intrigante, densa, con notas constantemente cambiantes de levadura de cerveza, frutos secos, albaricoque confitado, flores blancas secas, cítricos, regaliz en rama, no negro, piedra de lava, heno, matices cítricos y de miel y frutas exóticas, especialmente mango.
	Flavour En boca es muy seco, casi tan afilado como un bisturí líquido, con gran columna vertebral, pero amplio y cálido, firmemente estructurado, decididamente vinoso, lleno de sabor, envolvente, con una intrusividad casi mediterránea, muy largo.

Pairing

Para maridar con entrantes de marisco o, a lo largo de la comida, con platos tradicionales sicilianos o tartar de pescado, especialmente atún rojo del Mediterráneo, condimentado con pimienta negra, sal de las salinas de Trapani y tomillo fresco.

Pasta

Fish

Shellfish

Cheese

White fish

Name	De Bartoli Terza Via Metodo Classico Extra Brut 2020
Type	White organic classic method sparkling wine extra brut
Classification	DOC Sicilia Spumante Bianco
Year	2020
Size	0,75 l Standard
Alcohol content	12.00% by volume
Grape varieties	100% Grillo
Country	Italia
Region	Sicilia
Origin	Marsala (TP)
Cultivation system	Guyot espalier
No. plants per hectare	3500 cepas por hectárea
Harvest	A partir del 20 de agosto
Vinification	Prensado suave directo de las uvas (enteras) y, tras la decantación espontánea del mosto, la fermentación comienza en depósitos de acero y continúa en barricas de roble francés de 500 y 225 l (de un 20% de las uvas) a temperatura controlada de forma indirecta y climatizada. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas y un uso mínimo de sulfitos. Al vino se le añade mosto fresco en cantidades proporcionales para diluir el contenido de alcohol y aportar la cantidad de azúcar (natural) necesaria para la formación de espuma. El contenido de azúcar no supera el 15%.
Ageing	el 50% del vino madura 12 meses en acero, mientras que el 50% restante envejece en barricas y tonneaux de roble francés, con sus propias levaduras. Al menos 18 meses en botella, también con sus propias levaduras.
Allergens	Contains sulphites
Pairing	Para maridar con entrantes de marisco o, a lo largo de la comida, con platos tradicionales sicilianos o tartar de pescado, especialmente atún rojo del Mediterráneo, condimentado con pimienta negra, sal de las salinas de Trapani y tomillo fresco.
On offer	Price De Bartoli Terza Via Metodo Classico Extra Brut 2020 € 26.44 ex VAT

Expert	Award	Description	Vintage
xtraWine	91/100	91/100	2020
Bibenda		4 bunches of grapes - A high quality wine with distinctive character	2018
Vitae AIS		3 vines - An excellent wine	2018
Bibenda		5 bunches of grapes - An excellent wine	N/A

De Bartoli Terza Via Metodo Classico Extra Brut 2020

Sicilia - Italia White organic classic method sparkling wine extra brut

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