| Cepas |
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon |
| Composición del terreno |
Ponca de marga y arenisca. |
| Vendimia |
Segunda década de octubre. |
| Temperatura de fermentación |
28° C aprox. |
| Vinificación |
Fermentación a unos 28° C. Maceración en cubas de roble durante 15-20 días y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza |
El vino madura en barricas durante 24 meses. Embotellado sin filtrar para preservar su integridad, se afina después en botella durante un largo periodo en las bodegas del Castillo antes de su comercialización. |
| Maridaje |
Príncipe de los tintos, marida excelentemente con primeros platos salados, carnes a la parrilla o estofadas, asados de ternera, cordero y cabrito, y caza. También es excelente con quesos de pasta media y madura. |
| En oferta |
Precio Castello di Spessa Collio San Serff Rosso 2005 € 54,72
sin IVA
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