Cà Maiol Cantariva Lugana Metodo Classico
El Metodo Classico es la mejor expresión de la experiencia en vinos espumosos de la Compañía. Procede de una selección de uvas vendimiadas tempranamente, con el fin de obtener un mosto con más acidez para garantizar una mayor frescura y fragancia. El Metodo Classico es elaborado por la bodega a partir de uvas Turbiana y es espumoso en las mejores añadas. Su característica expresión olfativa de "corteza de pan" se percibe mejor gracias a una larga estancia sobre lías de al menos 18 meses. Sólo después de al menos 3 meses de "maridaje" con el "licor de expedición", cuya receta se transmite en secreto desde 1990, sale al mercado.