| Ubicación |
Casavecchia, Sicelle y Sicellino (SI) |
| Clima |
Altitud: 400-450 m. a.s.l. Exposición: Sur, Este, Noreste y Noroeste. |
| Composición del terreno |
Calcáreo, arcilloso con abundante grano esquelético. |
| Sistema de cultivo |
Guyot, cordón espolonado y caña arqueada toscana. |
| Núm. plantas por hectárea |
4800 |
| Vinificación |
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en cubas de acero y cemento. Reposo de los hollejos durante al menos 20 días con repetidos remontados y bazuqueos. |
| Crianza |
En barricas de roble pequeñas y medianas durante aproximadamente un año, durante el cual tiene lugar la fermentación maloláctica. Mezclado en cubas de cemento y embotellado, después envejecimiento en vidrio durante al menos 3 meses. |
| Maridaje |
Un buen filete a la florentina es su acompañamiento ideal. |
| En oferta |
Precio Buondonno Chianti Classico Casavecchia alla Piazza 2021 € 18,19
sin IVA
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