| Vinificación |
Todas las uvas Chardonnay se prensaron en racimos enteros y el zumo se maceró en frío durante dos días. La fermentación natural se inició en depósitos de acero inoxidable. Tras una fermentación natural, se añadieron cepas de levadura seleccionadas y parte del zumo se trasvasó a barricas de roble francés para el resto de la fermentación. |
| Crianza |
Todavía sobre sus lías primarias, el vino permeneció otros 10 meses en barricas: un 12% en barricas de primer llenado y el resto en barricas de segundo, tercer y cuarto llenado. Durante este periodo, las barricas se sometieron a un bâtonnage (removido de las lías) mensual para mejorar la sensación en boca del vino. La mezcla final se compone de un 70% de Chardonnay fermentado y madurado en roble y un 30% de Chardonnay fermentado en acero. |
| En oferta |
Precio Boschendal 1685 Chardonnay 2021 € 14,68
sin IVA
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