| Tipo |
Blanco orgánico tranquilo |
| Ubicación |
Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA). |
| Composición del terreno |
Textura media, tendente a arcillosa, rico en esqueleto y minerales. |
| Núm. plantas por hectárea |
4.830 plantas por ha |
| Vendimia |
Manual, en tres momentos diferentes para crear tres bases (ácido / madurez técnica / sobremaduración) |
| Vinificación |
Selección de uvas seguida de prensado suave, clarificación estática de los mostos y fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. |
| Crianza |
En depósitos de acero sobre lías durante 3 meses, seguido de mezcla de las tres bases y crianza en botella (durante al menos 2 meses) |
| Maridaje |
Ideal como aperitivo, excelente con mariscos, crustáceos y todos los platos de pescado, especialmente calamares a la plancha y pescado azul frito. Excelente con spaghetti alla bottarga o con pasta busiate con pez espada y tomates Pachino. |
| En oferta |
Precio Baglio di Pianetto Insolia 2022 € 9,07
sin IVA
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