• Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2023
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Willi Schaefer Vinos Mosela

Willi Schaefer

Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2023

Blanco orgánico tranquilo semiaromático

Orgánico y sostenible
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Willi Schaefer Vinos Mosela
€36,00
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Denomination Mosel-Saar-Ruwer QmP
Size 0,75 l
Alcohol content 7.5% por volumen
Area Mosella-Saar-Ruwer (Alemania)
Grape varieties 100% Riesling
Aging Madurado en barricas de acacia.
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Detalles

Profumo

Perfume

Toques de lima y pera, aromas de algunas flores blancas mezclados con cierta mineralidad.

Gusto

Sabor

Manzana madura y flores blancas con un poco de azúcar residual y acidez que lo hace equilibrado, elegante y refinado. La mineralidad es persistente en el final.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos blancos jóvenes y frescos

Maridajes

Puede beberse solo, pero es excelente con una variedad de comidas asiáticas como tacos, lumpia (rollitos de primavera), bollos de panceta de cerdo y cerdo a la parrilla.

Pasta
Carne

Productor
Willi Schaefer
De esta bodega
  • Año de inicio: 1590
  • Enólogo: Willi & Christoph Schaefer
  • Hectáreas: 3
En una pequeña bodega de Graach, en la orilla izquierda del Mosela, no lejos de Bernkastel, Willi Schaefer y su hijo Christoph producen vinos extraordinarios. La familia Schaefer produce vino desde 1590. Hoy en día, la bodega cuenta con un total de 3,2 hectáreas plantadas al 100% con Riesling: incluyendo los mejores viñedos de la empinadísima Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich, una pequeña parte de Wehlen Sonnenhur y Bernkasteler Badstube.

Willi y Christoph Schaefer cultivan con dedicación, con un enfoque de la vida que se basa en una armonía íntima: pequeño tamaño de los viñedos, para poder dedicar la atención al vino en sí; una mirada serena y coherente sobre sus vinos; verdadera gracia y sencillez. Willi y Christoph Schaefer practican un rendimiento de unos 60 hectolitros/hectárea y no permiten demasiada técnica en la bodega. Fermentan en barricas de madera tradicionales (1000 litros) con levaduras naturales, donde maduran los vinos, catando y volviendo a catar para ver si hay que poner el vino en acero. No hay patrones establecidos, pero sí mucha experiencia y habilidad. Leer más
Área de producción: Mosella-Saar-Ruwer
Mosella-Saar-Ruwer
Willi Schaefer

Name Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2023
Type Blanco orgánico tranquilo semiaromático
Denomination Mosel-Saar-Ruwer QmP
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 7.5% por volumen
Grape varieties 100% Riesling
Country Alemania
Region Mosella-Saar-Ruwer
Vendor Willi Schaefer
Origin Mosel
Soil composition Pizarra devónica
Harvest Principios de octubre
Wine making Fermentación en barricas de acacia de 1.000 litros con levaduras naturales.
Aging Madurado en barricas de acacia.
Allergens Contains sulphites