• Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2023
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Willi Schaefer Vinos Mosela

Willi Schaefer

Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2023

Blanco ecológico tranquilo semiaromático

Orgánico y sostenible
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Willi Schaefer Vinos Mosela
€36,00
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Denomination Mosel-Saar-Ruwer QmP
Size 0,75 l
Alcohol content 7.5% por volumen
Area Mosella-Saar-Ruwer (Alemania)
Grape varieties 100% Riesling
Aging Maduración en barricas de acacia de 1.000 litros durante unos 8 meses.
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Descripción

Muy equilibrado y delicado con un bouquet amplio, aromático y afrutado (melocotón, pomelo, pero también mango). Equilibrio impecable con un largo final.

Premios

  • 2023

    96

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Perfume

Perfume

Muy equilibrado y delicado con un bouquet amplio, aromático y afrutado (melocotón, pomelo, pero también mango), floral de flores de acacia y refrescantes notas minerales.

Color

Color

Verde muy claro

Taste

Sabor

Equilibrado, quizás un poco más pesado de lo esperado debido a la fruta dulce de pera y melocotón, acidez fresca y un final largo.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos blancos jóvenes y frescos

Productor
Willi Schaefer
De esta bodega
  • Año de inicio: 1590
  • Enólogo: Willi & Christoph Schaefer
  • Hectáreas: 3
En una pequeña bodega de Graach, en la orilla izquierda del Mosela, no lejos de Bernkastel, Willi Schaefer y su hijo Christoph producen vinos extraordinarios. La familia Schaefer produce vino desde 1590. Hoy en día, la bodega cuenta con un total de 3,2 hectáreas plantadas al 100% con Riesling: incluyendo los mejores viñedos de la empinadísima Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich, una pequeña parte de Wehlen Sonnenhur y Bernkasteler Badstube.

Willi y Christoph Schaefer cultivan con dedicación, con un enfoque de la vida que se basa en una armonía íntima: pequeño tamaño de los viñedos, para poder dedicar la atención al vino en sí; una mirada serena y coherente sobre sus vinos; verdadera gracia y sencillez. Willi y Christoph Schaefer practican un rendimiento de unos 60 hectolitros/hectárea y no permiten demasiada técnica en la bodega. Fermentan en barricas de madera tradicionales (1000 litros) con levaduras naturales, donde maduran los vinos, catando y volviendo a catar para ver si hay que poner el vino en acero. No hay patrones establecidos, pero sí mucha experiencia y habilidad. Leer más
Área de producción: Mosella-Saar-Ruwer
Mosella-Saar-Ruwer
Willi Schaefer

Pasta
Pescado
Quesos

Name Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2023
Type Blanco ecológico tranquilo semiaromático
Denomination Mosel-Saar-Ruwer QmP
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 7.5% por volumen
Grape varieties 100% Riesling
Country Alemania
Region Mosella-Saar-Ruwer
Vendor Willi Schaefer
Origin Mosel
Soil composition Pizarra Devónica
Harvest Principios de octubre
Wine making Fermentación en barricas de acacia de 1.000 litros con levaduras naturales.
Aging Maduración en barricas de acacia de 1.000 litros durante unos 8 meses.
Allergens Contains sulphites