Descripción
Pinotage es un cruce entre Pinot Noir y Cinsaut y se desarrolló en Sudáfrica, lo que la convierte en nuestra variedad única. Tiene un sabor intenso y refleja positivamente su terruño.
Detalles
Perfume
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
| Name | Villiera Wines Pinotage 2020 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Pinotage |
| Country | Sudáfrica |
| Region | Sudáfrica |
| Vendor | Villiera Wine (Stellenbosch) |
| Origin | Stellenbosch |
| Harvest | Las uvas proceden de viñedos viejos y se vendimiaron a mano en el momento óptimo de maduración para garantizar unos taninos maduros. Sólo se utilizó fruta sana. |
| Wine making | Tras el estrujado y el despalillado, las uvas se inocularon y la fermentación tuvo lugar a una media de 28 °C. Tras remontados regulares, se prensó poco antes del secado y completó la fermentación maloláctica en depósitos antes de ser trasegado a barricas de roble francés. El 20% del roble era nuevo y el vino permaneció en madera durante 12 meses antes de ser preparado para el embotellado. |
| Total acidity | 6.36 gr/L |
| PH | 3.55 |
| Residual sugar | 3.18 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |

