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Vallepicciola

Vallepicciola Metodo Classico Perlinetto 25 Rosè

Rosado espumoso método champenoise pas dosé

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Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Toscana (Italia)
Variedades de uva 100% Pinot Nero
Crianza Segunda fermentación en botella y maduración sobre lías durante 48 meses. En el degüelle sólo se realiza una dosificación mínima de licor de expedición.
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Descripción

Una inesperada burbuja de Pinot Noir que encuentra su noble hogar en el Chianti Classico. Un clásico complejo y a la vez fácil de beber que conquista con su elegante carácter.

Premios

  • 91

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

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Detalles

Perlage

Perlage

Perlage fino y persistente.

Profumo

Perfume

Notas florales y cítricas.

Colore

Color

Color rosa suave, que recuerda a la piel de la cebolla.

Gusto

Sabor

Sorbo largo, sabroso y envolvente.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos rosados

Maridajes

Ostras, pescado crudo, marisco y boquerones fritos combinan a la perfección. También combina bien con quesos suaves y cremosos.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco

Productor
Vallepicciola
De esta bodega
  • Año de inicio: 1996
  • Enólogo: Alessandro Cellai, Erasmo Mazzone
  • Botellas producidas: 600.000
  • Hectáreas: 105
El corazón y el alma de Vallepicciola residen en las antiguas tierras del Chianti Classico, lugares con un microclima suave y un encanto incomparable en el municipio de Castelnuovo Berardenga, Siena. La finca abarca 265 hectáreas, de las cuales 65 están plantadas de vid y otras 40 lo estarán en 2019 (en 2021, el número de hectáreas plantadas será de 105), plantadas con la tradicional Sangiovese, destinada principalmente a la producción de Chianti Classico, así como con cepas internacionales como Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot y Chardonnay.

Nuestros viñedos, repartidos por el terreno montañoso situado a la izquierda del río Arbia, han sido cuidadosamente seleccionados en función de la composición de los suelos y de las zonas en las que se alternan amalgamas de arcilla, marga calcárea, marga azulada, toba, arenisca y arena. Y este es el quid plus de nuestra empresa: gran variabilidad de suelos que hace estimulante el potencial de diversificación. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Vallepicciola

Nombre Vallepicciola Metodo Classico Perlinetto 25 Rosè
Tipo Rosado espumoso método champenoise pas dosé
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Pinot Nero
País Italia
Región Toscana
Proveedor Vallepicciola
Clima Altitud: 420-480 m. s.n.m.
Composición del suelo Caliza y arcilla con presencia de marga y alberese
Sistema de cultivo Guyot
Plantas por hectárea 5000
Cosecha Segunda decena de agosto; rendimiento por hectárea 70 quintales
Vinificación Prensado suave con gas inerte y hielo seco, fermentación alcohólica en acero inoxidable con crianza sobre lías finas durante 6 meses.
Crianza Segunda fermentación en botella y maduración sobre lías durante 48 meses. En el degüelle sólo se realiza una dosificación mínima de licor de expedición.
Acidez total 6.7 gr/L
Azúcar residual 2.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos