Sauvignon Riserva Vigna Rachtl 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Tiefenbrunner Sauvignon Riserva Vigna Rachtl es un vino blanco tranquilo que expresa la elegancia del Sauvignon Blanc cultivado en altitud. Producido en la región del Alto Adige, destaca por su color amarillo pajizo con brillantes reflejos verdosos. En nariz se abre con intensas notas minerales de pedernal, grafito y esquisto, evolucionando hacia envolventes aromas de heno, fruta exótica y delicadas esencias florales. En boca resulta con cuerpo y equilibrado, ofreciendo una sensación táctil sedosa acompañada de una ligera trama tánica. El trago finaliza con un final decidido y persistente, en perfecta armonía con una vibrante acidez.

¿De dónde procede?

Las uvas nacen en los viñedos de montaña de Aica di Sotto, en el paisaje de Fiè allo Sciliar. Las vides crecen entre los 590 y 630 metros de altitud, beneficiándose de una exposición sureste que favorece la plena maduración fenólica manteniendo un perfil aromático fresco. La composición del suelo alterna capas superficiales de arena y limo, ricas en elementos salinos y pórfido gris, con una base de roca arenosa calcárea en profundidad. Este terroir de montaña específico imprime al vino una marcada verticalidad, aportando su característica salinidad y acentuadas notas tensas.

¿Cómo se elabora?

La vendimia se realiza cuando los racimos alcanzan la madurez perfecta. En bodega se lleva a cabo una breve maceración pelicular seguida de un prensado extremadamente delicado. La fermentación tiene lugar íntegramente en madera, repartida sabiamente entre barricas pequeñas y grandes, donde el vino reposa casi un año. Para mantener intacta la frescura, se evita cuidadosamente la fermentación maloláctica. Posteriormente, se crea un coupage armonioso en depósitos de acero para una clarificación natural de seis meses. El ciclo concluye con una crianza en botella de un año, que perfecciona el equilibrio gustativo antes de su salida al mercado.