Tiefenbrunner
Sauvignon Riserva Vigna Rachtl 2021
| Denominación | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | Las dos partes se vuelven a ensamblar en cubas de acero donde el vino se clarifica de forma natural durante seis meses. Una vez embotellado, envejece otros 12 meses en botella. |
| Añada | 2021 |
| Nombre del Producto | Sauvignon Riserva Vigna Rachtl 2021 |
| Perfume | Nuestro RACHTL Sauvignon Blanc Riserva es un vino muy elegante que al principio parece discreto, pero una vez que se asienta en la copa desarrolla todo su potencial de aromas. Tras los toques minerales iniciales de pedernal, grafito y esquisto, poco a poco se imponen los matices afrutados de heno y frutas exóticas. |
| Sabor | Se trata de un vino equilibrado y refinado, realzado por un color amarillo pajizo con reflejos verdes, que envuelve el paladar en una sucesión de sensaciones gustativas intensas y aterciopeladas, en perfecta armonía con la acidez, y que se confirma con un retrogusto fuerte y persistente. |
| Maridajes | Mariscos, crustáceos y pescados, cerdo y carnes blancas, arroces |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| País | Italia |
Descripción
Blanco tranquilo Riserva del Alto Adigio, 13,5 % vol., elaborado por Tiefenbrunner. 100 % Sauvignon Blanc, cosecha 2021. Un vino que expresa la elegancia y complejidad del Sauvignon Blanc de montaña, con una cuidadosa vinificación que realza sus matices minerales y afrutados. Tras notas minerales iniciales de pedernal, grafito y esquisto, se van imponiendo gradualmente matices afrutados de heno y frutas exóticas. Su color es amarillo pajizo con reflejos verdes. Un vino equilibrado y refinado, que envuelve el paladar en una sucesión de sabores intensos y aterciopelados en perfecta armonía con la acidez, confirmada por un retrogusto firme y persistente.
Premios
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Detalles
Perfume
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1848
- Enólogo: Stephan Rohregger
- Botellas producidas: 650.000
- Hectáreas: 88
| Nombre | Tiefenbrunner Sauvignon Riserva Vigna Rachtl 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Tiefenbrunner |
| Origen | Aica di Sotto, aldea de Fiè allo Sciliar |
| Clima | Altitud: de 590 a 630 m sobre el nivel del mar Exposición: sureste |
| Composición del suelo | En las capas superficiales predomina la arena con un contenido medio de limo, con un alto contenido de sal y un bajo contenido de humus. Una peculiaridad es la presencia de pórfido gris. En las capas inferiores predomina la roca arenosa calcárea. Esta inusual combinación de rocas confiere al vino su carácter especial de notas minerales de sílex y una acidez marcada. |
| Sistema de cultivo | Espalliera |
| Plantas por hectárea | 8000 |
| Rendimiento por hectárea | 42 hl/Ha |
| Cosecha | Este Sauvignon Blanc se vendimia en plena madurez, ya que conserva sorprendentemente su acidez. |
| Vinificación | Tras un periodo de maceración de ocho a doce horas y un estrujado suave, el 25% del mosto se fermenta en toneles nuevos y el 75% restante en grandes barricas de madera donde tiene lugar la fermentación alcohólica y donde el vino permanece durante casi un año. Es este proceso el que confiere al Sauvignon Blanc Reserva RACHTL toda su estructura y suavidad. Para no alterar sus notas minerales, la fermentación maloláctica debe evitarse cuidadosamente en esta fase. |
| Crianza | Las dos partes se vuelven a ensamblar en cubas de acero donde el vino se clarifica de forma natural durante seis meses. Una vez embotellado, envejece otros 12 meses en botella. |
| Acidez total | 7.1 gr/L |
| Azúcar residual | 0.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |