Tiefenbrunner
Chardonnay Riserva Vigna Au 2020
| Denominación | DOC Trentino Chardonnay Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | El vino madura sobre sus lías; tras un año pasa otros seis meses en depósitos de acero para su clarificación natural, se embotella durante la fase lunar más propicia y después envejece otros dos años en botella antes de salir a la venta. |
- Origen y añada: Denominación Alto Adige DOC, Viña Au (Niclara), 2020, botella de 0,75 l
- Variedad: Chardonnay monovarietal, vino blanco tranquilo del Trentino-Alto Adige, 13,5% vol
- Vinificación: fermentación espontánea en roble y maloláctica sobre levaduras autóctonas
- Perfil aromático: notas de pedernal y nuez, seguidas de fruta amarilla exótica y flores
- Paladar y maridajes: sabor pleno y aterciopelado, final mentolado; ideal con pescado y ternera
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Tiefenbrunner Chardonnay Riserva Vigna Au encarna la esencia que la Chardonnay expresa en el territorio del Alto Adigio. El perfil olfativo se abre con nítidos matices minerales de pedernal y nuez, evolucionando hacia aromas de frutas amarillas exóticas y delicadas esencias florales. En boca se muestra intenso y jugoso, sostenido por un cuerpo pleno y aterciopelado que equilibra perfectamente una acidez bien definida y una textura fina. El trago finaliza con un final mentolado de gran persistencia.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la Vigna Au, situada en Niclara y cuidada por la bodega Tiefenbrunner. El viñedo se extiende a una altitud comprendida entre los 260 y los 320 metros, con una exposición sureste que garantiza una maduración equilibrada. Las raíces de cepas viejas se hunden en suelos morrénicos profundos, compuestos por arena, arcilla, limo y caliza. Estas características del suelo realzan la frescura natural de la fruta y los elegantes matices florales del vino.
¿Cómo se elabora?
La vendimia comienza al alcanzar la plena madurez fenólica. Tras un prensado suave, el mosto inicia la fermentación espontánea con levaduras autóctonas en pequeñas barricas de roble, donde también tiene lugar la fermentación maloláctica. El vino madura sobre sus propias lías y reposa durante seis meses en depósitos de acero para su clarificación natural. Tras el embotellado, realizado durante la fase lunar más adecuada, sigue una crianza en botella de uno o dos años, que otorga al vino una estructura imponente y una extraordinaria limpieza aromática.
Historia y curiosidades
Elaborado en la Viña Au de Niclara, este Chardonnay Reserva 2020 es testimonio de la histórica dedicación de la familia Tiefenbrunner, viticultores desde 1848. Las uvas, procedentes de cepas viejas, realizan la fermentación espontánea en pequeñas barricas de roble, madurando después lentamente sobre sus lías. Embotellado siguiendo la fase lunar más propicia, el vino revela un cuerpo pleno y aterciopelado de extraordinaria persistencia. Multipremiado por la crítica, este elegante blanco expresa una armonía perfecta entre una refinada acidez y una delicada estructura tánica.
Premios
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2020
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2020
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2020
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2020
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2020
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2020
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1848
- Enólogo: Stephan Rohregger
- Botellas producidas: 650.000
- Hectáreas: 88
| Nombre | Tiefenbrunner Chardonnay Riserva Vigna Au 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Trentino DOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Tiefenbrunner |
| Historia | y curiosidadesElaborado en la Viña Au de Niclara, este Chardonnay Reserva 2020 es testimonio de la histórica dedicación de la familia Tiefenbrunner, viticultores desde 1848. Las uvas, procedentes de cepas viejas, realizan la fermentación espontánea en pequeñas barricas de roble, madurando después lentamente sobre sus lías. Embotellado siguiendo la fase lunar más propicia, el vino revela un cuerpo pleno y aterciopelado de extraordinaria persistencia. Multipremiado por la crítica, este elegante blanco expresa una armonía perfecta entre una refinada acidez y una delicada estructura tánica. |
| Origen | Niclara, fracción de Cortaccia sulla Strada del Vino |
| Composición del suelo | Terreno morrénico muy profundo, poco compacto, arenoso, con alto contenido de arcilla y elevado nivel de sales y cal. Humus aproximadamente 5%. Alto contenido de limo y arcilla. |
| Sistema de cultivo | Espaldera y pérgola (cepas viejas) |
| Plantas por hectárea | 8000 |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea en pequeñas barricas de roble, con fermentación maloláctica sobre lías |
| Vinificación | Tras un prensado ligero, el mosto realiza una fermentación espontánea en pequeñas barricas de roble, con fermentación maloláctica sobre las lías; después madura sobre las lías, pasa seis meses en depósitos de acero para una clarificación natural, se embotella durante una fase lunar propicia y envejece de uno a dos años en botella. |
| Crianza | El vino madura sobre sus lías; tras un año pasa otros seis meses en depósitos de acero para su clarificación natural, se embotella durante la fase lunar más propicia y después envejece otros dos años en botella antes de salir a la venta. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Azúcar residual | 0.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |