Pizzicanti Bianco Frizzante 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Tenute Orestiadi Pizzicanti Bianco Frizzante es un vino ecológico Terre Siciliane, obtenido de una armoniosa mezcla de Catarratto Bianco Comune y Grillo. A la vista presenta un tono dorado, que anticipa un perfil aromático mediterráneo repleto de aromas florales y notas de fruta tropical. En boca revela de inmediato un trago vivaz y punzante, manteniéndose fiel a la expresión dialectal de la que toma su nombre. Su agradable frescura y equilibrio gustativo lo hacen ideal para acompañar un elegante aperitivo o para realzar platos ligeros a base de pescado y quesos frescos.

¿De dónde procede?

Este Terre Siciliane nace en el corazón del Valle del Belìce, en Gibellina. Tenute Orestiadi cultiva sus viñedos a una altitud comprendida entre los doscientos cincuenta y los trescientos metros, en un entorno climático ideal para la correcta expresión de los aromas primarios. Las vides hunden sus raíces en suelo oscuro y compacto, caracterizado por una elevada fracción limo-arcillosa que asegura una excelente resistencia a la sequía. Esta específica conformación geológica favorece una maduración regular de los racimos, dotando al vino de una energía vibrante y devolviendo, en cada sorbo, la auténtica esencia territorial siciliana.

¿Cómo se elabora?

El proceso de vinificación está orientado a preservar la integridad olfativa de las uvas. La refermentación se realiza en autoclave siguiendo el método Charmat durante unos dos meses, tiempo necesario para obtener un perlaje fino y bien integrado. A continuación, se lleva a cabo una crianza sobre lías durante otro bimestre, una decisión técnica fundamental para aportar al vino mayor redondez y limpieza en el paladar. El esmero dedicado en bodega realza la expresión natural de las variedades, regalando un trago ágil y refrescante, caracterizado por un atractivo inmediato y aromas fragantes de gran placer.