Pizzicanti Bianco Frizzante 2025

¿Qué tipo de vino es?

Pizzicanti es un vino blanco espumoso firmado por Tenute Orestiadi, una auténtica expresión de las Tierras Sicilianas. Fruto de un coupage de Catarratto Bianco Comune y Grillo, se presenta con un color amarillo pálido enriquecido con matices dorados. El perfil aromático ofrece un bouquet en el que la fruta tropical se entrelaza con notas florales, delineando una marcada impronta mediterránea. En boca revela un estilo fragante, sostenido por una vivaz efervescencia y una excelente frescura, finalizando con una delicada salinidad.

¿De dónde procede?

Este blanco nace en el Valle del Belìce, en el territorio de Gibellina, donde el paisaje agrícola siciliano convive con el mito y el arte. Los viñedos están situados a una altitud comprendida entre los 250 y los 330 metros, condiciones ideales para preservar la integridad del perfil aromático. Las vides hunden sus raíces en suelos de tierra negra limo-arcillosa, terrenos compactos y naturalmente resistentes a la sequía. Esta matriz geológica juega un papel clave en definir la impronta salina y la persistencia en boca.

¿Cómo se produce?

La producción prevé una refermentación en autoclave a baja temperatura durante unos dos meses, método ideal para realzar los aromas y obtener una burbuja armoniosa. Le sigue una crianza sobre lías de otros dos meses, esencial para consolidar el equilibrio gustativo. El nombre, que en dialecto local significa "alegre", refleja perfectamente el alma vivaz de este vino. Servido frío, resulta ideal para aperitivos elegantes y para acompañar con placer platos a base de pescado.