Tenimenti Civa
Tenimenti Civa Spumante Ribolla Gialla Collezione Privata Extra Brut
| Denomination | Friuli DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% por volumen |
| Area | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Grape varieties | 100% Ribolla Gialla |
| Aging | El vino espumoso madura durante 4-6 meses en autoclaves, enriqueciéndose con sustancias y aromas liberados por la lisis de las levaduras. Después se embotella en condiciones isobáricas para evitar la dispersión del dióxido de carbono. El vino reposa durante un tiempo tumbado, en la oscuridad y el silencio de nuestra bodega, antes de salir al mercado. |
Descripción
Es la variedad de uva emblemática de nuestra empresa. Tiene su cuna de origen en una parte de la región de Friuli Colli Orientali y Collio, tanto italiana como eslovena. La historia de la Ribolla está profusamente documentada. El primer documento que atestigua la existencia del vino de Ribolla, que se producía a partir de distintas variedades, data de 1207. Sin embargo, hay que esperar varios siglos antes de encontrar un documento con una referencia definitiva a la variedad de uva: ¡fue en 1822! La Ribolla gialla se utiliza como variedad única desde hace unos setenta años. Al principio era sólo mosto parcialmente fermentado, pero hoy es muy popular como vino seco tranquilo y como vino espumoso.
Premios
-
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2016
- Enólogo: Adriano Copetti
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 60
De hecho, no hay que olvidar que Valerio Civa depende en gran medida de la gran distribución, y sus vinos se encuentran habitualmente en los lineales de Auchan y otras grandes superficies, un sector de ventas en el que el envase desempeña un papel fundamental. Otra elección comunicativa es el logotipo 85/15 impreso en las etiquetas, que indica los vinos obtenidos en un 85% con la variedad de uva de la Denominación y en un 15% con los mejores cultivares de la finca. Una producción, por tanto, con un mercado objetivo bien definido, con un nivel de calidad que reescribe las reglas del juego. Vinos del productor. Leer más
| Name | Tenimenti Civa Spumante Ribolla Gialla Collezione Privata Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanco espumoso método charmat |
| Denomination | Friuli DOC |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Ribolla Gialla |
| Country | Italia |
| Region | Friuli-Venecia Julia |
| Vendor | Tenimenti Civa |
| Origin | Fraz. Bellazoia - Povoletto (UD) |
| Climate | Exposición: sur/suroeste. |
| Cultivation system | Guyot - Invertido. |
| Yield per hectare | 140 q |
| Harvest | Las uvas se vendimian a mano y a máquina hacia principios de septiembre y durante las horas más frescas del día. |
| Wine making | Tras la vendimia, las uvas se estrujan y se prensan suavemente. A continuación, el mosto flor se deja decantar a una temperatura de 8 °C durante 24 horas, tras lo cual se procede a la fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada. Al final de esta fase, el vino base se somete a una nueva fermentación en autoclaves, que se completa en unas 2 semanas. |
| Aging | El vino espumoso madura durante 4-6 meses en autoclaves, enriqueciéndose con sustancias y aromas liberados por la lisis de las levaduras. Después se embotella en condiciones isobáricas para evitar la dispersión del dióxido de carbono. El vino reposa durante un tiempo tumbado, en la oscuridad y el silencio de nuestra bodega, antes de salir al mercado. |
| Allergens | Contains sulphites |
