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Sordo Giovanni Vinos Tintos Barolo

Sordo Giovanni

Barolo Rocche di Castiglione 2020

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible

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€108,00

3 botellas

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Denominación Barolo DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Nebbiolo
Crianza 24 meses en barricas de roble de Eslavonia
Añada 2020
Ecológico Sì
Nombre del Producto Barolo Rocche di Castiglione 2020
Color Rojo granate intenso
Perfume Intenso, amplio y persistente con recuerdos de regaliz, menta y fruta madura. Con toques de resina y especias dulces.
Sabor Pleno, ácido y con taninos evidentes. Equilibrado.
Maridajes Con carne al horno, caza.
Región Piamonte
País Italia
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Descripción

Este vino se obtiene únicamente de uvas Nebbiolo procedentes del viñedo Rocche di Castiglione en una de las zonas más prestigiosas del municipio de Castiglione Falletto en la provincia de Cuneo.

Premios

  • 2020

    92

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2020

    3

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

1 2

Detalles

Profumo

Perfume

Intenso, amplio y persistente con recuerdos de regaliz, menta y fruta madura. Con toques de resina y especias dulces.

Colore

Color

Rojo granate intenso

Gusto

Sabor

Pleno, ácido y con taninos evidentes. Equilibrado.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Con carne al horno, caza.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Sordo Giovanni
De esta bodega
  • Año de inicio: 1912
  • Botellas producidas: 350.000
  • Hectáreas: 53
La bodega Sordo se fundó a principios del siglo XX. Corría el año 1912 cuando Giuseppe Sordo, la primera generación de la familia, comenzó a cultivar viñas y a producir vino en la pequeña aldea de Garbelletto di Castiglione Falletto. El punto de inflexión se produjo con la llegada de Giovanni Sordo, hijo de Giuseppe, un hombre que tuvo la intuición y la habilidad de elegir y comprar, a partir de mediados del siglo XX, viñedos con una gran vocación, los famosos "surì", aptos para producir vinos de gran calidad y prestigio. Giovanni, junto con su esposa Maria, memoria histórica de la bodega, amplió la bodega en los años sesenta, construyó la actual sala dedicada a la fermentación alcohólica y la primera nave de barricas dedicada exclusivamente a la crianza del preciado Barolo, en la que colocó grandes barricas de roble con capacidad para 120 hl. En 2001, tras la prematura muerte de Giovanni, su hijo Giorgio tomó las riendas de la bodega. Gracias a las enseñanzas y la pasión transmitidas por su padre, Giorgio continúa con la tradición familiar. En 2013 alcanzó un gran hito con la primera producción de ocho MGA de Barolo. Las mujeres de la familia Sordo han desempeñado un papel fundamental desde la fundación de la empresa. La señora Lina, junto a su marido Giuseppe, inició el camino, que luego continuó la señora Maria que, por amor a Giovanni, apoyó sus importantes decisiones, guardando celosamente su memoria. Hoy la cuarta generación está representada por una figura femenina, Paola Sordo, única hija de Giorgio, nacida en 1999. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Sordo Giovanni

Nombre Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione 2020
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Barolo DOCG
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 100% Nebbiolo
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Sordo Giovanni
Origen Castiglione Falletto en la provincia de Cuneo
Clima Altitud: 320-350 metros s.n.m. Exposición: sureste.
Composición del suelo Con textura franca.
Sistema de cultivo En contraespaldera con Guyot.
Plantas por hectárea 4.000
Rendimiento por hectárea 7.500-8.000 kilos
Vinificación Despalillado y estrujado, sigue fermentación en depósitos de acero a una temperatura controlada con maceración larga y sombrero sumergido de 4 a 7 semanas, según la añada. Sigue fermentación maloláctica natural a una temperatura de 20 °C. En acero durante 2/4 meses.
Crianza 24 meses en barricas de roble de Eslavonia
Acidez total 5.4 gr/L
Azúcar residual 0.5 gr/L
Año de producción 4500 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos