Santadi
Metodo Classico Solais
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | Uve autoctone |
| Crianza | En la última fase, el degüelle o degüelle, se utiliza un licor especial, típico de nuestro producto, capaz de realzar las características de las uvas de origen. A continuación, se procede a su envejecimiento en botella durante al menos 6 meses antes de salir al mercado. |
| Nombre del Producto | Metodo Classico Solais |
| Color | Amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados. |
| Perfume | Intensa mineralidad con elegantes notas de espino blanco y frutas blancas que evolucionan hacia corteza de pan y avellana. |
| Sabor | Suave y elegante a la vez, donde destacan la mineralidad y la sabrosidad. En el final ofrece la riqueza de un albaricoque madurado al calor del sol. |
| Maridajes | Aperitivo y durante toda la comida, con especial preferencia por los platos de marisco y crustáceos. |
| Región | Cerdeña |
| País | Italia |
Descripción
Un clásico vino espumoso brut de Cerdeña, elaborado por Santadi. Un vino fruto de la pasión y la dedicación de una bodega histórica, fundada en 1960. Perlaje fino y persistente. Intensa mineralidad con elegantes notas de espino y frutas blancas que se transforman en corteza de pan y avellana. De color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Suave y elegante a la vez, con un final mineral y sabroso. El final ofrece la riqueza de los albaricoques madurados al sol.
Premios
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91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- Botellas producidas: 1.800.000
- Hectáreas: 650
| Nombre | Santadi Grand Cuvee Metodo Classico Solais |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Uve autoctone |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Santadi |
| Origen | Los viñedos están situados en los alrededores del municipio de Santadi |
| Clima | Cálido-árido en verano, templado en invierno. |
| Composición del suelo | Suelos de textura media: arenosos, arcillosos. |
| Sistema de cultivo | Espalliera |
| Cosecha | Para mantener la acidez y frescura de la uva, la vendimia comienza a mediados/finales de agosto, a mano, en cajas y en las horas frescas de la mañana. |
| Vinificación | Tras la vendimia, las uvas se someten a un proceso clásico de vinificación en blanco. Se prensan suavemente con un rendimiento máximo del 50% en mosto flor, que se deja decantar durante 24 horas. La fermentación tiene lugar a temperatura controlada durante una semana y el fondo madura a continuación durante 6-7 meses sobre las lías finas en cubas de acero. La segunda fermentación en botella se lleva a cabo con levaduras seleccionadas a una temperatura constante de 12°C durante unos 40 días y la maduración continúa durante al menos 18 meses con remuage continuo. |
| Crianza | En la última fase, el degüelle o degüelle, se utiliza un licor especial, típico de nuestro producto, capaz de realzar las características de las uvas de origen. A continuación, se procede a su envejecimiento en botella durante al menos 6 meses antes de salir al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |