Premios

Perfume

Color

Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora

- Año de inicio: 1968
- Enólogo: Leonardo Bellaccini
- Botellas producidas: 900.000
- Hectáreas: 140
A mediados de los años ochenta del siglo XX en vez de volcarse hacia variedades internacionales, tal y como estaban haciendo muchos productores de aquella época, San Felice identificó en su viñedo experimental llamado Vitiarium algunas uvas autóctonas olvidadas que las emplearía para un ensamblaje futuro con la cepa Sangiovese.
Las bodegas, ubicadas en edificios del siglo XIX totalmente restructurados, constituyen uno de los primeros ejemplos modernos de instalaciones de vinificación y de crianza. Con tan solo una breve visita es posible darse cuenta de qué manera la tradición acompaña la innovación, el pasado y el presente. Aquí las tecnologías más evolucionadas conviven con los barriles de roble de Eslavonia, los toneles y las barricas de roble francés. Leer más


Name | San Felice Chianti Classico Il Grigio Riserva 2021 |
---|---|
Type | Tinto ecológico tranquilo |
Denomination | Chianti Classico DOCG |
Vintage | 2021 |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 13.5% por volumen |
Grape varieties | 100% Sangiovese |
Country | Italia |
Region | Toscana |
Vendor | San Felice |
Origin | Castelnuovo Berardenga (SI) |
Climate | Altitud: 350/400 m. s.n.m. |
Soil composition | Sedimentos del Alberese caracterizados por calizas margosas blancas con una coloración del suelo de marrón claro a marrón rojizo. Los suelos son franco-arcillosos muy calcáreos con un alto contenido en limo y un contenido en esqueleto sensible a abundante. Algunas hectáreas están plantadas sobre arenas areniscas derivadas del Macigno del Chianti. |
Cultivation system | Cordón Espolonado |
Harvest | Última semana de septiembre, primera semana de octubre |
Fermentation temperature | 28-30 °C |
Fermentation | 18-20 days. |
Wine making | Fermentación en contacto con los hollejos durante 18-20 días a una temperatura de 28-30 °C. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. |
Aging | El 80% de la masa madura en barricas de roble de Eslavonia (60/90 Hl) durante 24 meses, mientras que el 20% restante madura en barricas de roble francés de 225 It. Madurado en botella durante unos 6 meses. |
Total acidity | 5.3 gr/L |
Residual sugar | 2.0 gr/L |
Allergens | Contains sulphites |