Brunello di Montalcino Campogiovanni 2020

¿Qué tipo de vino es?

El San Felice Brunello di Montalcino Campogiovanni es un vino tinto toscano elaborado a partir de uvas Sangiovese. A la vista presenta un color rubí profundo, que anticipa aromas complejos de moras y cerezas, enriquecidos con notas de tierra húmeda, violetas, mirto y cuero. En boca tiene un impacto vigoroso, caracterizado por un tanino firme y sostenido por una equilibrada acidez. Este Brunello di Montalcino marida de maravilla con carnes sabrosas, caza, asados y quesos curados. Se recomienda una decantación de una hora antes de servir para apreciar todos sus matices.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la zona toscana de Montalcino. Los viñedos están situados entre los 250 y 300 metros de altitud y disfrutan de una exposición óptima al sur y suroeste. El suelo de textura media, con predominio de arcilla sobre bases de arenisca y margas calcáreas, aporta al vino una marcada identidad territorial. La bodega San Felice cultiva las vides con el sistema de cordón espurado, aprovechando al máximo las posibilidades de un entorno natural que favorece el desarrollo de una sólida estructura tánica.

¿Cómo se elabora?

Las uvas Sangiovese se recogen durante la primera semana de octubre. La vinificación comienza con una maceración de veinte días a temperatura controlada, favoreciendo una intensa extracción aromática. El proceso continúa con una lenta crianza de treinta y seis meses en toneles de roble de Eslavonia, seguida de otros doce meses de reposo en botella. Este meticuloso trabajo permite al vino desarrollar un notable equilibrio y garantiza una importante longevidad, capaz de ofrecer grandes evoluciones con el paso de los años.