Barolo Bussia 2016

Qué tipo de vino es

Barolo Bussia de Prunotto es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, producido en el Piamonte exclusivamente con uvas Nebbiolo. Envejecido en barricas de roble, se presenta en la copa con un color granate intenso, enriquecido por nítidos reflejos rubí. El perfil aromático entrelaza aromas de fruta de pulpa madura con delicadas notas florales y especiadas, dando lugar a un buqué complejo. En boca muestra una estructura plena, sostenida por taninos sedosos y dulces que acompañan el trago hacia un final largo, armonioso y persistente.

De dónde proviene

Este vino nace en la célebre subzona Bussia, un cru situado en el área de Alba, en el Piamonte. Los viñedos se extienden a unos 350 metros de altitud, beneficiándose de una exposición óptima hacia el sur y el suroeste que garantiza la perfecta maduración de los racimos. Las raíces de las vides se hunden en suelos de origen tortoniano, caracterizados por las famosas margas fósiles de Sant’Agata. Esta peculiar composición, que alterna arcillas calcáreas compactas con capas arenosas y limosas, confiere al vino su marcada intensidad cromática y una profunda complejidad gustativa.

Cómo se produce

El proceso comienza con una rigurosa selección de las uvas, seguida de las fases de despalillado y prensado. La maceración con los hollejos se prolonga de ocho a quince días a una temperatura controlada, favoreciendo una extracción equilibrada. La fermentación maloláctica se completa antes del final del invierno, aportando mayor suavidad a la estructura. Posteriormente, el vino envejece durante veinticuatro meses en parte en barricas de roble francés y en parte en barricas de segundo uso; un proceso de afinamiento que concluye con un año adicional de reposo en botella para alcanzar su elegancia estructurada.