Prunotto
Barolo Bussia 2010
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en parte en toneles de roble francés de 50 hl y en parte en barricas de segundo uso durante 24 meses; posterior afinamiento en botella durante 12 meses en las bodegas Prunotto antes de su comercialización. |
| Otros años | 2016 , 2021 |
- Tipología: Vino tinto tranquilo Barolo DOCG cru Bussia 2010
- Aroma: Aroma de fruta madura, notas florales y especiadas con matices de madera
- Sabor: Intenso, con taninos dulces y envolventes, final muy persistente
- Vinificación: Maceración de 15 días a 30 °C y fermentación maloláctica
- Crianza: 24 meses en madera y 12 en botella; formato 0,75 l, 13,5 % vol.
Descripción
Qué tipo de vino es
Barolo Bussia de Prunotto es un vino tinto tranquilo piamontés, máxima expresión de la célebre Denominación de Origen Controlada y Garantizada Barolo. Procedente del prestigioso pago Bussia, se distingue por un perfil estructurado y preciso, ofreciendo un trago profundo y un final de gran persistencia. Al paladar revela una trama tánica dulce y envolvente que equilibra perfectamente la riqueza del vino. A la vista presenta un color rojo granate intenso con reflejos rubí, introduciendo aromas de frutos maduros armonizados con refinados toques florales y especiados, enriquecidos por la crianza en barricas de roble y barricas.
De dónde proviene
Este vino tiene su origen en el territorio de Alba, en una de las zonas vitivinícolas más famosas de la región. Los viñedos están situados a una altitud de 350 metros y presentan una óptima exposición al sur. El suelo, que se remonta al periodo tortoniano, se caracteriza por las margas de Sant’Agata fósiles, compuestas por arcillas calcáreas compactas alternadas con vetas arenosas.
Cómo se elabora
La producción comienza con una rigurosa selección de las uvas en el viñedo, seguida de las fases de despalillado y estrujado. La maceración se prolonga durante unos quince días a temperatura conrolada, favoreciendo una extracción ideal de los componentes nobles. Finalizada la fermentación maloláctica antes del final del invierno, la crianza continúa durante veinticuatro meses, divididos entre grandes barricas de roble francés y barricas de segundo uso. Para garantizar el equilibrio perfecto, el proceso concluye con un afinamiento en botella de doce meses en las bodegas Prunotto.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
15 - 25 años
- Año de inicio: 1904
- Enólogo: Gianluca Torrengo
- Botellas producidas: 1.116.400
- Hectáreas: 70
| Nombre | Prunotto Barolo Bussia 2010 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2010 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Prunotto |
| Origen | Alba (CN) |
| Clima | Altitud: 350 m s. n. m. Orientación: sur. |
| Composición del suelo | Terrenos del periodo Tortoniense (margas de Sant’Agata fósiles). Arcillas calcáreas compactas alternadas con capas arenosas. |
| Temperatura de fermentación | 30 °C (temperatura máxima) |
| Fermentación | Aproximadamente 15 días |
| Técnica de elaboración | Selección de las uvas en el viñedo, despalillado y estrujado; maceración de unos 15 días (temperatura máxima de 30 °C) y fermentación maloláctica. |
| Vinificación | La uva fue seleccionada en el viñedo, despalillada y estrujada. La maceración duró unos 15 días, a una temperatura máxima de 30 °C. La fermentación maloláctica concluyó antes de finales del invierno. |
| Crianza | en parte en toneles de roble francés de 50 hl y en parte en barricas de segundo uso durante 24 meses; posterior afinamiento en botella durante 12 meses en las bodegas Prunotto antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |