Brunello di Montalcino Riserva 2019

¿Qué tipo de vino es?

El Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva es un vino tinto ecológico de gran estructura, expresión pura de la uva Sangiovese Grosso. Su perfil aromático entrelaza frutos rojos, naranja sanguina y especias dulces en un bouquet complejo y envolvente. En boca destaca por su trama tánica sedosa y la frescura vibrante típica de la variedad. El trago ofrece un final sabroso, enriquecido con matices minerales, ferrosos y de tabaco, que culminan en una larga persistencia balsámica. Un vino extraordinario, capaz de evolucionar durante muchísimos años.

¿De dónde procede?

Este Brunello di Montalcino Riserva nace en Castelnuovo dell’Abate, a los pies del Monte Amiata. Los viñedos de Sangiovese Grosso disfrutan de una perfecta exposición sur, situados a una altitud entre los trescientos y los cuatrocientos cincuenta metros. Las raíces se hunden en suelo rocoso y pobre de origen sedimentario, lo que aporta al vino su vibrante energía mineral. La finca Poggio di Sotto practica una agricultura ecológica y sostenible, trabajando en armonía con el ecosistema para garantizar una maduración constante y equilibrada de la uva.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia manual, el mosto realiza una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas de madera. La larga crianza se lleva a cabo en grandes toneles de roble de Eslavonia, donde el vino desarrolla y define su carácter complejo y estructurado. Para preservar la integridad de la fruta, se embotella sin ningún tipo de filtrado. El resultado es un tinto profundo y armonioso, perfecto para acompañar carnes rojas, platos con trufa y quesos curados.