Brunello di Montalcino Riserva 2020

¿Qué tipo de vino es?

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva es un refinado vino tinto que expresa el alma más auténtica del territorio toscano. Elaborado íntegramente con uvas Sangiovese, destaca por un perfil aromático profundo, caracterizado por notas de hierbas silvestres, cereza, rosa mosqueta, jengibre y tabaco. En boca revela una estructura envolvente equilibrada por una frescura viva. Los taninos sedosos y el componente salino conducen a un final de larga persistencia balsámica, convirtiéndolo en el acompañante ideal para platos de caza y quesos curados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el corazón de la Toscana, en el prestigioso territorio de Montalcino, en la localidad de Castelnuovo dell’Abate. Los viñedos disfrutan de una exposición sur óptima para la maduración de las uvas y están situados a una altitud entre 300 y 450 metros. Las vides se nutren de un suelo sedimentario rocoso y pobre, que aporta al vino una textura fina y una marcada frescura. La finca Poggio di Sotto opera bajo un estricto régimen ecológico y sostenible, realzando la identidad del terruño para lograr un perfil de extraordinaria precisión enológica.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una meticulosa vendimia manual, destinada a preservar la integridad de los racimos. La vinificación contempla una fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras autóctonas en tinas de madera. Posteriormente, el vino pasa por una larga crianza de cuarenta y dos meses en barricas de roble, donde adquiere una compleja profundidad. Para preservar la autenticidad del sorbo y sus características naturales, no se realiza ninguna filtración. Este esmero artesanal permite obtener un vino de estructura imponente y taninos aterciopelados, con una extraordinaria capacidad de evolución con el tiempo.