Orsolani
Orsolani Caluso Spumante Metodo Classico 2009
| Denominación | Caluso DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Erbaluce |
| Crianza | Sobre lías durante 48 meses a temperatura adecuada. |
Premios
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2009
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2009
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1894
- Enólogo: Sergio Paolucci
- Botellas producidas: 150.000
- Hectáreas: 18
A partir de 1968, con el primer espumoso de Erbaluce, que en aquellos años era una gran novedad, las bodegas Orsolani obtuvieron la certificación D.O.C. para el Spumante. En 1985 nació "La Rustia", que introdujo el concepto de selección de añadas y fue el primero en demostrar las posibilidades de esta variedad de uva incluso en su expresión como vino blanco seco.
En 1988, tras unos años de experimentación, Cantine Orsolani introdujo el uso de barricas en la fermentación del Passito, el producto histórico, más delicado de modernizar, reduciendo al mismo tiempo el envejecimiento oxidativo hasta tal punto que hoy puede definirse como microoxidativo. El resultado es un Passito bañado por el sol que se compara favorablemente con los grandes vinos Passito no aromáticos de Italia. En 1996, con los 'Vignot': 'S. Antonio' y 'S. Cristoforo' las bodegas Orsolani introdujeron el concepto de "Cru", que no sólo se basa en la procedencia de las uvas de un único viñedo, sino también en la vinificación y el afinamiento posteriores, diseñados específicamente para esas uvas concretas. En la actualidad, las bodegas Orsolani vinifican exclusivamente Erbaluce obtenido de unas 15 hectáreas de viñedos y la producción es de unas 100.000 botellas repartidas entre los distintos productos.
En la zona del Piamonte llamada Canavese, el cultivo de la vid se remonta a tiempos muy antiguos, seguramente anteriores a la conquista del territorio por los romanos, que, bajo el mando del cónsul Terenzio Varro, derrotaron a la población indígena salassi.
Los propios romanos importaron a la zona su método racional de cultivo, que, salvo algunas mejoras, sigue siendo el que se practica hoy en la zona: ramificación a un metro del suelo como mínimo y desarrollo de los brotes sobre una estructura de soporte, denominada "Alteno Canavesano".
Dos factores muy importantes han contribuido a la antigua tradición vitícola de la zona: un terreno accidentado, de origen glaciar, formado por colinas de perfiles suaves y alargados (morrenas) cuyo suelo está constituido por arenas arcillosas y guijarros, y un clima especialmente suave cuya temperatura media anual es ligeramente inferior a 13°, pero en agosto, mes muy importante para la maduración, se alcanzan máximas de 25° C.
En ese mismo mes, el régimen pluviométrico es más bien escaso (unos 70 mm), lo que favorece la integridad de la uva (indispensable para la producción del Passito).
La cepa más extendida es la Erbaluce, de la que se elaboran tres vinos: Erbaluce di Caluso doc, Caluso Passito doc, Erbaluce di Caluso Spumante doc Leer más
| Nombre | Orsolani Caluso Spumante Metodo Classico 2009 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise seco |
| Denominación | Caluso DOCG |
| Añada | 2009 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Erbaluce |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Orsolani |
| Historia | Se trata de un vino espumoso de gran calidad, ya que sigue siendo elaborado por manos expertas y se reconoce por su fuerte carácter de Erbaluce di Caluso blancdeblanc que lo hace absolutamente original. |
| Origen | S. Giorgio Cavanese (TO) |
| Clima | Altitud: entre 180 y 200 m s.n.m. |
| Composición del suelo | Franco morénico y arenoso. |
| Cosecha | Mediados de septiembre. |
| Vinificación | Refermentación en botella a temperatura controlada en salas climatizadas a unos 16 °C durante más de tres meses. |
| Crianza | Sobre lías durante 48 meses a temperatura adecuada. |
| Año de producción | 15000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |