Nino Negri
Nino Negri Valtellina Superiore Nebbiolo Mazer 2021
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 20 meses en barricas de dos años (50%) y en barricas de 3.000 a 5.000 litros (50%). |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Nino Negri
De esta bodega
- Año de inicio: 1897
- Enólogo: Danilo Drocco
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 160
Nino Negri puede considerarse ya no sólo una de las bodegas históricas de Valtellina, sino de todo el mundo vinícola italiano. Fundada hace más de un siglo, es conocida en todo el mundo y forma parte del Gruppo Italiano Vini desde los años ochenta. Más de 250 productores asociados le confieren uvas, con protocolos selectivos compartidos.
Todo ello, junto con varios viñedos propios situados en el corazón de las principales subzonas de Valtellina. Leer más
Todo ello, junto con varios viñedos propios situados en el corazón de las principales subzonas de Valtellina. Leer más
| Nombre | Nino Negri Valtellina Superiore Nebbiolo Mazer 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Nino Negri |
| Origen | Chiuro (Sondrio) |
| Clima | Exposición: sur. Altitud: 400-450 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | Suelos franco-arenosos. |
| Sistema de cultivo | Guyot modificado |
| Plantas por hectárea | 3.500 |
| Rendimiento por hectárea | 70 quintales |
| Vinificación | El 20% de las uvas, recogidas a mano a finales de septiembre, se colocaron en el secadero para un secado ligero. A continuación, las uvas se vinificaron en una fermentación a temperatura controlada durante 5 días. Al final, el vino se puso a envejecer en pequeñas barricas de roble francés de 2º paso durante 16 meses. El 80% restante fermentó en un fermentador de temperatura controlada entre 27 y 25°C. durante 6 días. |
| Crianza | 20 meses en barricas de dos años (50%) y en barricas de 3.000 a 5.000 litros (50%). |
| Acidez total | 5.1 gr/L |
| PH | 3.67 |
| Extracto seco | 28.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |