Monsupello
Pinot Nero Junior 2024
| Denominación | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | En el momento del trasiego se extrae el vino flor que, tras tres trasiegos, completa la fermentación maloláctica y se afina durante algunos meses en depósitos de acero; posteriormente, se realiza una ligera estabilización y microfiltración antes del embotellado. |
- Variedad y estilo: Pinot Noir en pureza, vino tinto tranquilo joven de trago fresco y agradable
- Perfil aromático: notas de mermelada, guinda y pequeños frutos rojos en nariz
- Vinificación: pre-maceración en frío, fermentación maloláctica y crianza en acero inoxidable
- Origen: IGT Provincia de Pavía, colinas de Torricella Verzate y Oliva Gessi
- Maridajes: a 16°C con risotto de setas, carnes a la parrilla y quesos de curación media
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pinot Nero Junior de Monsupello es un tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Pinot Nero cultivadas en la provincia de Pavía. Se presenta con un color rojo rubí, ofreciendo un perfil afrutado amplio con notas de mermelada, guinda y pequeños frutos rojos. Es una versión joven y de trago agradable, con estructura y carácter. En boca es limpio, gracias a la crianza en acero que preserva su integridad aromática. Ideal a dieciséis grados, acompaña perfectamente un risotto de setas, carnes a la parrilla o quesos de curación media.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la primera franja de colinas de Torricella Verzate y Oliva Gessi. Las parcelas, orientadas al suroeste sobre suelo arcillo-calcáreo, garantizan una excelente maduración. Las viñas Guyot de veinte años ofrecen rendimientos bajos para concentrar los aromas. El cubierto vegetal permanente equilibra la copa y las raíces. Esta gestión promueve la protección del ecosistema, utilizando métodos de bajo impacto para preservar la vitalidad del territorio.
¿Cómo se produce?
El proceso de elaboración comienza en el viñedo con un doble aclareo tras el envero para una maduración óptima. La vendimia manual se realiza a mediados de septiembre. En bodega, las uvas despalilladas pasan por una premaceración en frío y fermentación alcohólica. El descube extrae el vino flor, que completa la fermentación maloláctica. La maduración continúa durante meses en depósitos de acero, preservando los componentes aromáticos. Finalmente, el vino se estabiliza y se microfiltra para lograr la máxima limpidez.
Historia y curiosidades
El Pinot Nero Junior representa el alma más accesible de la bodega Monsupello, fundada en 1893. Considerado el hermano pequeño del renombrado "3309", nace de los mismos viñedos lombardos para ofrecer una excelente facilidad de consumo durante toda la comida, manteniendo intacta su finura. Esta edición de unas 4.500 botellas procede de vides de veinte años cultivadas con cubierta vegetal permanente. El cuidado por los detalles continúa con una recolección manual minuciosa en cajas a mediados de septiembre, regalando un trago estructurado, genuino y elegante.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1893
- Enólogo: Stefano Torre, Federico Fermini
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | Monsupello Pinot Nero Junior 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Provincia di Pavia IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Monsupello |
| Historia | y curiosidadesEl Pinot Nero Junior representa el alma más accesible de la bodega Monsupello, fundada en 1893. Considerado el hermano pequeño del renombrado "3309", nace de los mismos viñedos lombardos para ofrecer una excelente facilidad de consumo durante toda la comida, manteniendo intacta su finura. Esta edición de unas 4.500 botellas procede de vides de veinte años cultivadas con cubierta vegetal permanente. El cuidado por los detalles continúa con una recolección manual minuciosa en cajas a mediados de septiembre, regalando un trago estructurado, genuino y elegante. |
| Origen | Primera franja de colinas en los municipios de Torricella Verzate y Oliva Gessi |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 vides por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 70 quintales por hectárea |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente 12 días |
| Técnica de elaboración | Poda seca en Guyot; espergura y deschuponado; doble aclareo tras el envero; cubierta vegetal permanente; recolección manual en cajas; despalillado y estrujado, premaceración en frío y fermentación alcohólica; fermentación maloláctica; afinamiento en depósitos de acero; microfiltración antes del embotellado. |
| Vinificación | La vinificación comienza con el despalillado y estrujado, seguido de aproximadamente una semana de pre-maceración en frío y, a continuación, la fermentación alcohólica durante unos 12 días. Tras el descube se extrae el vino flor, que completa la fermentación maloláctica y envejece durante varios meses en depósitos de acero tras tres trasiegos; después, se realiza una ligera estabilización y microfiltración antes del embotellado. |
| Crianza | En el momento del trasiego se extrae el vino flor que, tras tres trasiegos, completa la fermentación maloláctica y se afina durante algunos meses en depósitos de acero; posteriormente, se realiza una ligera estabilización y microfiltración antes del embotellado. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| PH | 3.58 |
| Azúcar residual | 5.0 gr/L |
| Extracto seco | 26.0 gr/L |
| Año de producción | 4500 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |