Casa E. di Mirafiore
Mirafiore Barolo Lazzarito 2019
| Denominación | Barolo DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | El Barolo Lazzarito Mirafiore envejece durante dos años en barricas de roble de mediana y gran capacidad (de 2.000 a 14.000 litros). Al final del segundo año, el vino se somete a un nuevo periodo de envejecimiento en botella antes de ser despachado al consumo. |
Premios
-
2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
2019
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Andrea Conti
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 25
En los paisajes reconocidos como patrimonio mundial de la Unesco, con sus propiedades en Barolo y Serralunga, Casa E. di Mirafiore se fundó en 1878 con las bodegas históricas del hijo del primer rey de Italia, Emanuele Alberto conde de Mirafiore.
Si hoy en día todo el mundo conoce y habla de Barolo tenemos que agradecer también a Mirafiore, una de las primeras empresas vínicolas en producirlo.
Quizás la primera en absoluto en exportarlo a todo el mundo.
En esta propiedad, fundada en 1878 por Emanuele Alberto, conde de Mirafiore e hijo de Vittorio Emanuele II y de Bella Rosina, la calidad no tiene parangón gracias también a los dos grandes crus de toda la región de Langa: Lazzarito y Paiagallo, ubicados en las más bellas colinas de Serralunga y Barolo.
Sobre todo aquí la tradición nunca se ha olvidado: aún hoy se sigue usando el cemento para las fermentaciones y las grandes barricas de roble de Eslavonia para la crianza, dictando el estilo vinícolo de Casa E. di Mirafiore. Leer más
| Nombre | Mirafiore Barolo Lazzarito 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Casa E. di Mirafiore |
| Origen | Lazzarito es uno de los "crus" más importantes de Serralunga d'Alba |
| Clima | Altitud: 350-400 m. a.s.l. Exposición: Sur y Suroeste. |
| Composición del suelo | Suelos de origen helvético del Mioceno, ricos en margas calcáreas de color blanco grisáceo. |
| Vinificación | Las uvas despalilladas y estrujadas se calientan a unos 32-33°C y al mismo tiempo se realiza el remontado. Durante los primeros días, el número y la frecuencia de los remontados son muy elevados para optimizar la extracción de taninos y color. A medida que aumenta el grado alcohólico, se reducen tanto la temperatura (hasta 25° C) como el número de remontados. Durante la fermentación, se realizan delastages para optimizar y mejorar la extracción de polifenoles y, al mismo tiempo, oxigenar la levadura, que fermenta en condiciones ideales para producir aromas y sabores más nítidos y elegantes. A continuación, el vino permanece en los hollejos a "sombrero sumergido" durante otros 40-45 días en los que se obtienen aromas terciarios que aportan complejidad y elegancia. Una vez superada esta fase, tiene lugar la fermentación maloláctica, que se ve favorecida por el mantenimiento del vino a una temperatura de unos 20° C en recipientes de cemento. |
| Crianza | El Barolo Lazzarito Mirafiore envejece durante dos años en barricas de roble de mediana y gran capacidad (de 2.000 a 14.000 litros). Al final del segundo año, el vino se somete a un nuevo periodo de envejecimiento en botella antes de ser despachado al consumo. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |