Casa E. di Mirafiore
Barolo Lazzarito 2019
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | El Barolo Lazzarito Mirafiore envejece durante dos años en barricas de roble de mediana y gran capacidad (de 2.000 a 14.000 litros). Al final del segundo año, el vino se somete a un nuevo periodo de envejecimiento en botella antes de ser despachado al consumo. |
| Otros años | 2016 , 2020 , 2021 |
Descripción
Barolo orgánico DOCG, 14,5 % ABV, elaborado por Casa E. di Mirafiore, bodega histórica fundada en 1878. Botella de 0,75 L, cosecha 2019. Un Barolo elaborado en el cru Lazzarito, uno de los más importantes de Serralunga d'Alba, donde la marga calcárea confiere al Nebbiolo una estructura imponente y una elegancia inigualable. Las uvas despalilladas y estrujadas se calientan a unos 32-33 °C y se remontan simultáneamente. Durante los primeros días, el número y la frecuencia de los remontados son muy altos para optimizar la extracción de taninos y color. Crianza de dos años en barricas de roble medianas y grandes (de 2000 a 14 000 litros). El aroma es rico, con notas distintivas de ciruela madura, tabaco, setas secas, menta, romero y canela. Color rojo rubí con reflejos granates. En boca, presenta una textura de taninos muy densa que le confieren una sensación de compacidad, pero también de suavidad y armonía. Un vino perfecto para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados.
Premios
-
2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
2019
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Andrea Conti
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 25
Si hoy todo el mundo conoce y habla de Barolo, es también gracias a Mirafiore, una de las primeras bodegas en producirlo. Quizá la primera en exportarlo a todo el mundo.
En esta finca, fundada en 1878 por Emanuele Alberto, conde de Mirafiore, hijo de Vittorio Emanuele II y de Bella Rosina, la calidad está en casa gracias también a dos de los más grandes crus de toda la Langa: Lazzarito y Paiagallo, situados en las colinas más bellas de Serralunga y Barolo. Por encima de todo, nunca se ha olvidado la tradición: aún hoy, el cemento para la fermentación y las grandes barricas de roble de Eslavonia para la crianza dictan el estilo de vinificación de Casa E. di Mirafiore Leer más
| Nombre | Mirafiore Barolo Lazzarito 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Casa E. di Mirafiore |
| Origen | Lazzarito es uno de los "crus" más importantes de Serralunga d'Alba |
| Clima | Altitud: 350-400 m. a.s.l. Exposición: Sur y Suroeste. |
| Composición del suelo | Suelos de origen helvético del Mioceno, ricos en margas calcáreas de color blanco grisáceo. |
| Vinificación | Las uvas despalilladas y estrujadas se calientan a unos 32-33°C y al mismo tiempo se realiza el remontado. Durante los primeros días, el número y la frecuencia de los remontados son muy elevados para optimizar la extracción de taninos y color. A medida que aumenta el grado alcohólico, se reducen tanto la temperatura (hasta 25° C) como el número de remontados. Durante la fermentación, se realizan delastages para optimizar y mejorar la extracción de polifenoles y, al mismo tiempo, oxigenar la levadura, que fermenta en condiciones ideales para producir aromas y sabores más nítidos y elegantes. A continuación, el vino permanece en los hollejos a "sombrero sumergido" durante otros 40-45 días en los que se obtienen aromas terciarios que aportan complejidad y elegancia. Una vez superada esta fase, tiene lugar la fermentación maloláctica, que se ve favorecida por el mantenimiento del vino a una temperatura de unos 20° C en recipientes de cemento. |
| Crianza | El Barolo Lazzarito Mirafiore envejece durante dos años en barricas de roble de mediana y gran capacidad (de 2.000 a 14.000 litros). Al final del segundo año, el vino se somete a un nuevo periodo de envejecimiento en botella antes de ser despachado al consumo. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |