Mauro Veglio Barolo Paiagallo 2020

Descripción

Paiagallo is an important Additional Geographical Mention in the commune of Barolo, with a total surface area of 12.35 hectares. On the eastern side of the commune of Barolo, this MGA is distinguished by its gentle, rounded shapes. Here, on marly sandy soils, our vineyard develops, with south-eastern exposure. The pedoclimatic characteristics found in this area lay the foundations for wines of great structure and aromatic intensity and marked elegance.

Detalles

Perfume

Extremely fruity and delicately harmonious. Notes of strawberry and raspberry.

Color

Soft ruby red with light garnet notes.

Sabor

Extremely fine and elegant. Good persistence, but with a finish characterised by very soft tannins.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Mauro Veglio

De esta bodega

• Año de inicio: 1992
• Enólogo: Mauro Veglio, Alessandro Veglio
• Botellas producidas: 110.000
• Hectáreas: 14

Para entender nuestra historia, hay que remontarse a principios del siglo XX, a la aldea de Ciotto, en La Morra. Es en este puñado de casas donde la familia Veglio, durante generaciones, se ha dedicado a la tierra. Ser agricultor en las Langhe significaba inclinarse sobre las viñas, cultivar frutas y verduras, cuidar de los animales, inventar nuevas formas de salir adelante cada día... Era una vida difícil y pobre. Angelo Veglio, nacido en 1928, recorría las granjas durante el invierno como "masacrin", una especie de carnicero doméstico para hacer salami. En verano, tras el trabajo en el campo, viajaba al mercado de Canale, donde vendía los pocos melocotones de su huerto. Angelo tenía un sueño: dejar la aparcería y la agricultura para dedicarse al vino; comprar sus propios viñedos y elaborar vino con su propio nombre, utilizando aquellas vides de las Langhe -sobre todo Nebbiolo- cuyo potencial había comprendido previsoramente. Hoy nuestra empresa produce unas 120 mil botellas en unas 19 hectáreas de viñedos repartidos entre La Morra y Monforte d'Alba y Barolo. Creemos en un vino equilibrado, respetuoso con el territorio y la tipicidad de origen, fruto de un cuidadoso trabajo de selección en el viñedo e igual esmero en la bodega. Producimos cuatro grandes crus (o menciones geográficas adicionales) de Barolo: Arborina, Gattera, Rocche dell'Annunziata y Castelletto. Además de Barolo, vinificamos los grandes tintos de la Langa: Langhe Nebbiolo, Barbera y Dolcetto d'Alba. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Mauro Veglio Barolo Paiagallo 2020
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Barolo DOCG
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Mauro Veglio
Sistema de cultivo	Guyot
Vinificación	Maceration with the skins in temperature-controlled steel tanks for 20-25 days, starting with cold maceration (10 °C) during the first 48 hours. During this period a very soft extraction is carried out with only a couple of daily pump-overs. The wine is then drawn off and malolactic fermentation takes place in steel tanks.
Crianza	Afterwards, around December, the wine is put into an oak barrel, with a capacity of 30hl, where it remains to refine for a total of 24 months. After decanting in stainless steel, the wine can be bottled without filtration or clarification.
Alérgenos	Contiene sulfitos