Masi Agricola
Masi Campofiorin 2021
| Denominación | Veronese IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Crianza | Mínimo 18 meses en madera: 2/3 en barricas de roble de Eslavonia de 9.000 litros y 1/3 en barricas nuevas de Allier y Eslavonia, y 3 meses en botella. |
Descripción
Se trata de una especialidad de Masi obtenida mediante la técnica de la fermentación doble: el mejor vino tinto de uvas autóctonas de Verona, vinificado en fresco, se vuelve a fermentar con un pequeño porcentaje de las mismas uvas semisecas. Combina magníficamente los valores de las tierras de Verona: la excelencia de la zona, la personalidad de las uvas autóctonas y la originalidad de las técnicas de secado y doble fermentación de Masi. El vino combina sencillez y gracia con fuerza y majestuosidad. Rico, redondo y aterciopelado, es adecuado para una crianza media y larga. Campofiorin es una marca registrada de Masi.
Premios
-
2021
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1772
- Enólogo: Gruppo Tecnico Masi
- Botellas producidas: 3.950.000
- Hectáreas: 550
| Nombre | Masi Campofiorin 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Veronese IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Masi Agricola |
| Origen | Viñedos situados en los valles torrenciales de las colinas veronesas con similitudes pedoclimáticas con el original Campofiorin de Marano di Valpolicella. |
| Clima | Las abundantes precipitaciones de abril-junio favorecieron el desarrollo vegetativo. En el envero (julio-agosto), las precipitaciones se hicieron más escasas: un ligero estrés hídrico en esta fase favorece una mayor concentración de aromas y colores en las bayas, a lo que también contribuye las diferencias de temperatura entre el día y la noche. Las temperaturas también fueron superiores a la media histórica. Por lo tanto, se produjo un ligero adelanto en la maduración de las bayas, como se va registrando sistemáticamente desde 2003. Las uvas parecían sanas, con racimos especialmente escasos. |
| Composición del suelo | Suelo aluvial, muy profundo, sobre caliza eocena. |
| Cosecha | La recolección comenzó el 22 de septiembre con la variedad Rondinella. La vinificación de las uvas semisecas para Campofiorin comenzó a finales de noviembre. |
| Vinificación | Doble fermentación de Masi. El vino elaborado con uvas frescas se vuelve a fermentar con un 25% de uvas enteras semisecas (unas seis semanas) de la misma variedad. Esta re-fermentación dura unos 15 días a 18-20° C. A continuación se realiza la fermentación de finalización y la fermentación maloláctica. El vino obtiene así un aumento del grado alcohólico, del color, de los extractos, unos taninos más suaves y refinados, y se enriquece con nuevos aromas y fragancias. |
| Crianza | Mínimo 18 meses en madera: 2/3 en barricas de roble de Eslavonia de 9.000 litros y 1/3 en barricas nuevas de Allier y Eslavonia, y 3 meses en botella. |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| PH | 3.58 |
| Azúcar residual | 3.6 gr/L |
| Extracto seco | 27.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |