Marchesi di Barolo
Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2020
| Denominación | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | de 1 año en barricas de roble de Eslavonia de 3.000 y 3.500 litros y en barricas pequeñas de roble francés de 225 litros y tostado medio. El viñedo recupera su unidad con el ensamblaje en grandes barricas de roble tradicionales y completa su afinamiento en botella antes de salir al mercado. Reconocida desde siempre como una zona de gran vocación vinícola, Serragrilli produce un Barbaresco de gran agradabilidad: fuerte y con cuerpo en el paladar pero, al mismo tiempo, armonioso y equilibrado, con taninos dulces nunca demasiado prominentes que aseguran una excelente longevidad. Barbaresco Serragrilli alcanza su madurez a los 4 años de la vendimia y su crianza media se sitúa entre los 4 y los 20 años. |
Descripción
Serragrilli es una suave colina de la comuna de Neive expuesta al suroeste, donde las uvas de Nebbiolo reciben los rayos del sol hasta bien entrada la tarde. El suelo es compacto y la correlación entre macroelementos y microelementos es homogénea, la arcilla y la caliza están cubiertas por una capa adecuada de arenas cuarzosas y limo sumamente fino.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1800
- Enólogo: Marco Marsili
- Botellas producidas: 1.500.000
- Hectáreas: 105
| Nombre | Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Marchesi di Barolo |
| Clima | Exposición: suroeste. |
| Composición del suelo | El suelo es compacto y la correlación entre macro y micronutrientes es homogénea, la arcilla y la caliza están cubiertas por un manto adecuado de arenas cuarzosas y limo fino. |
| Sistema de cultivo | Contraespaldera con poda Guyot. |
| Vinificación | Las uvas, recién cosechadas, llegan intactas a la bodega y se estrujan y se despalillan con delicadeza para extraer sólo las fracciones más nobles y aromáticas de la piel y de la parte más externa de la baya. La fermentación, a una temperatura controlada, se realiza en tanques a una temperatura controlada. La maceración en los hollejos dura unos 8 días, con frecuentes remontados a intervalos para que el mosto se apropie de todos los oligoelementos presentes en los hollejos y extraiga delicadamente la materia colorante. El trasiego sólo tiene lugar cuando todo el azúcar se ha transformado en alcohol. Trasvasado en cubas de cemento vitrificado especialmente fabricadas con aislamiento de corcho, el vino mantiene una temperatura postfermentativa de aproximadamente 22° C durante mucho tiempo. De este modo, la fermentación maloláctica se inicia de forma espontánea, finalizando generalmente ya en diciembre. |
| Crianza | de 1 año en barricas de roble de Eslavonia de 3.000 y 3.500 litros y en barricas pequeñas de roble francés de 225 litros y tostado medio. El viñedo recupera su unidad con el ensamblaje en grandes barricas de roble tradicionales y completa su afinamiento en botella antes de salir al mercado. Reconocida desde siempre como una zona de gran vocación vinícola, Serragrilli produce un Barbaresco de gran agradabilidad: fuerte y con cuerpo en el paladar pero, al mismo tiempo, armonioso y equilibrado, con taninos dulces nunca demasiado prominentes que aseguran una excelente longevidad. Barbaresco Serragrilli alcanza su madurez a los 4 años de la vendimia y su crianza media se sitúa entre los 4 y los 20 años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |