Maison Marchand-Tawse
Marchand Tawse Chambertin Grand Cru 2018
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| Denomination | Chambertin AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Area | Borgoña (Francia) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | 9 meses en barricas de roble nuevas y, a continuación, trasvasado a roble francés de un año procedente del bosque de Tronçais. Operaciones realizadas durante la crianza: un trasiego después de la fermentación maloláctica. Filtración: sin clarificación ni filtración. Todas las operaciones de envejecimiento se realizan según el calendario lunar. |
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Productor
Maison Marchand-Tawse
De esta bodega
En Marchand-Tawse encontrará tradición e innovación. Pascal Marchand, originario de Quebec, busca expresar el terruño de Borgoña, al tiempo que encarna sus raíces en el Nuevo Mundo, donde la culpa, el trabajo duro y la visión de futuro favorecen el cambio. Le acompaña su colega canadiense Moray Tawse.
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Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
| Name | Marchand Tawse Chambertin Grand Cru 2018 |
|---|---|
| Type | Tinto ecológico tranquilo |
| Denomination | Chambertin AOC |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Francia |
| Region | Borgoña |
| Vendor | Maison Marchand-Tawse |
| Climate | Ladera menos empinada y más fresca que la del viñedo Chambertin-Clos de Bèze debido a la Combe Grisard situada en su extremo sur, que favorece los vientos fríos de la "montaña". La exposición es ideal, pendiente media, perfectamente expuesta al este. |
| Soil composition | Tierra vegetal bastante fina compuesta de sedimentos, rocas y limos, que descansa sobre un lecho de roca margosa. |
| Wine making | Proceso de maceración: 100% uva despalillada, siete días de maceración en frío, dos "pigeages" diarios al inicio de la fermentación alcohólica, remontados durante la maceración para una extracción suave. |
| Aging | 9 meses en barricas de roble nuevas y, a continuación, trasvasado a roble francés de un año procedente del bosque de Tronçais. Operaciones realizadas durante la crianza: un trasiego después de la fermentación maloláctica. Filtración: sin clarificación ni filtración. Todas las operaciones de envejecimiento se realizan según el calendario lunar. |
| Allergens | Contains sulphites |
