Boveri Luigi
Derthona Timorasso 2024
| Denominación | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| Crianza | de 12 meses en autoclave sobre lías finas con removidos periódicos; después, 12 meses en botella. |
- Origen: Vino blanco tranquilo DOC Colli Tortonesi, Piamonte, 2024
- Variedad de uva y formato: 100 % Timorasso, formato de 0,75 l y 13,5 % vol.
- Vinificación: Prensado suave y fermentación a temperatura controlada (18-20 °C).
- Crianza: 12 meses en autoclave sobre lías finas y otros 12 meses en botella.
- Sabor y maridaje: Cálido y estructurado; perfecto con pescados, risottos y quesos.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Derthona Timorasso de Luigi Boveri es un vino blanco tranquilo con Denominación de Origen Controlada del Piamonte, elaborado a partir de la variedad de uva Timorasso en los Colli Tortonesi. Revela un perfil cálido y estructurado, respaldado por una excelente persistencia. El trago está bien equilibrado por una marcada mineralidad y una acidez correcta, características que definen una copa de carácter decidido. En nariz resulta elegante, con notas cítricas, en un perfil que se completa con una fermentación a temperatura controlada y una crianza en autoclave sobre lías finas.
¿De dónde proviene?
La producción se lleva a cabo en los Colli Tortonesi, una zona piamontesa históricamente vinculada a la variedad Timorasso. Los viñedos están situados a unos 250 metros de altitud con una óptima exposición sureste, que favorece la maduración perfecta de los racimos. Las vides hunden sus raíces en un suelo marno-calcáreo, esencial para conferir al vino su típica impronta sápida. El cultivo mediante el sistema Guyot, gestionado para mantener rendimientos bajos, respeta plenamente las peculiaridades del territorio.
¿Cómo se produce?
La vinificación comienza con un prensado suave y la decantación del mosto, seguidos de la fermentación a temperatura controlada. El proceso se distingue por la larga crianza sobre lías finas de doce meses de duración en autoclave, con agitaciones periódicas, seguida de un reposo posterior en botella. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo que, con la evolución, vira hacia reflejos dorados, acompañados de notas frutales y minerales cada vez más definidas.
Historia y curiosidades
El Derthona Timorasso de Luigi Boveri es testimonio de la dedicación de la familia hacia esta noble variedad autóctona de los Colli Tortonesi. La primera añada producida se remonta a 2005 y las vides de las que proceden las uvas tienen 8 años de edad.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1992
- Enólogo: Luigi Boveri
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 30
Hasta los años 90, la gestión se realizaba de forma tradicional; fue con la llegada de Luigi cuando el método y la producción se revolucionaron por completo. De hecho, desde 1992, Luigi Boveri, nieto del fundador, con la ayuda de su esposa Germana, decidió orientar la producción exclusivamente hacia la viticultura, abandonando el cultivo de cereales y forrajes. "A partir de esos años, empezó la enología que a mí me gusta, la de los viticultores. No el vino del 'campesino', mal hecho, no sólo el vino industrial. Comenzó una nueva era, la del vino hecho por un 'artesano de la tierra'. Seguimos la producción actualizándonos constantemente y utilizando todas aquellas innovaciones tecnológicas que nos permiten transformar la uva en vinos finos de gran clase. Desde 1999 estamos presentes en todas las guías vinícolas italianas, situándonos a la cabeza de la producción de vinos de alto nivel en toda la comunidad de colinas de Colli Tortonesi. Leer más
| Nombre | Luigi Boveri Derthona Timorasso 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Colli Tortonesi DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Boveri Luigi |
| Historia | y curiosidadesEl Derthona Timorasso de Luigi Boveri es testimonio de la dedicación de la familia hacia esta noble variedad autóctona de los Colli Tortonesi. La primera añada producida se remonta a 2005 y las vides de las que proceden las uvas tienen 8 años de edad. |
| Origen | Colli Tortonesi, Piamonte |
| Composición del suelo | Marnoso calcáreo |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4700 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 70 quintales por hectárea (70 q/ha) |
| Temperatura de fermentación | 18 a 20 °C |
| Técnica de elaboración | Prensado suave de las uvas, decantación del mosto y fermentación a temperatura controlada (18–20 °C); crianza de 12 meses en autoclave sobre lías nobles con agitaciones periódicas, seguida de 12 meses en botella. |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas, decantación del mosto y fermentación a temperatura controlada (18-20 °C); crianza de 12 meses en autoclave sobre lías finas con removidos periódicos, seguido del embotellado y una crianza posterior de 12 meses en botella. |
| Crianza | de 12 meses en autoclave sobre lías finas con removidos periódicos; después, 12 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |