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Livon Friuli-Venecia Julia Collio

Livon

Collio Sauvignon Blanc Valbuins 2024

Blanco ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Livon Friuli-Venecia Julia Collio
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Denominación DOC Collio Goriziano Sauvignon
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.5% por volumen
Zona Friuli-Venecia Julia (Italia)
Variedades de uva 100% Sauvignon
Crianza Afinado durante 6-8 meses, luego ensamblado y embotellado
  • Collio DOC 2024: Sauvignon Blanc en pureza, vino blanco seco del Friuli-Venezia Giulia
  • Vinificación: maceración en frío; 80% en acero, 20% en toneles de roble francés
  • Aromas: notas de cítricos, manzana verde, fruta de la pasión y toques de pimiento verde
  • Estructura: acidez viva y marcada mineralidad; 13,5% vol; crianza de 6–8 meses
  • Maridajes: ideal con lubina a la parrilla, mariscos, risotto de espárragos y quesos de vaca
Ver todos los detalles

Descripción

¿Qué tipo de vino es?

Valbuins Sauvignon Blanc de Livon es un blanco friulano, expresión pura del Collio. Elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc, muestra un perfil aromático intenso, con notas minerales y sostenido por una marcada acidez refrescante. El bouquet abarca cítricos, manzana verde y fruta de la pasión, con matices varietales de pimiento verde y hoja de tomate y toques de melocotón blanco. En boca ofrece una estructura armoniosa, profunda, salina y de elegante persistencia.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de los viñedos de Valbuins y Ruttars, situados en Dolegna del Collio. Aquí las vides crecen sobre suelos de marga y arenisca, una composición que aporta al vino sensaciones minerales y una clara trama salina. Las hileras se cultivan con el sistema Guyot, y la vendimia es manual para preservar la integridad de los racimos. Todas las fases de elaboración se realizan íntegramente en la zona del Collio, reforzando el vínculo territorial y garantizando una expresión fiel al origen.

¿Cómo se produce?

Las uvas se someten a una maceración en frío en prensa, seguida de la clarificación. La fermentación se divide entre acero inoxidable y barricas de roble francés, integrando la frescura varietal con una aportación medida de la madera. Al finalizar la crianza se compone el coupage final. Así nace un blanco con cuerpo, en el que el perfil afrutado y los recuerdos balsámicos confluyen en un final elegante y de gran persistencia aromática.

Historia y curiosidades

El Livon Valbuins Sauvignon Blanc es una magistral expresión de la Collio DOC, nacido en los prestigiosos viñedos friulanos de Ruttars y Dolegna. Desde 1964, la bodega combina un profundo respeto por la naturaleza con las técnicas enológicas más modernas. La decantación en frío y la elegante fermentación en tonneaux de roble francés de una parte del mosto otorgan al vino una extraordinaria complejidad aromática. Galardonado con nada menos que 95 puntos, este refinado blanco ofrece un sorbo profundo y armonioso, realzado por una viva mineralidad y un final de gran persistencia.

Premios

  • 2024

    95

    /100

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2024

    2

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Nota de cata

Profumo

Perfume

Perfume intenso, balsámico y aromático. Notas de pimiento verde, hoja de tomate, melocotón de carne blanca, piña.

Colore

Color

Amarillo con reflejos verdosos

Gusto

Sabor

En boca es vivo y directo, con fruta fresca madura, notas herbáceas y cítricas; acidez refrescante, sensaciones minerales y salinidad. Perfil cálido pero armonioso, profundo y complejo, con un final largo, elegante y muy persistente.

Servir a:

10 - 12 °C

Longevidad:

3 - 5 años

Vinos blancos con cuerpo y maduros

Productor
Livon
De esta bodega
  • Año de inicio: 1964
  • Enólogo: Giovanni Genio
  • Botellas producidas: 850.000
  • Hectáreas: 180
Una historia bastante reciente, pero que sin duda ha llevado lejos a su protagonista Dorino Livon, hasta el punto de convertirlo en uno de los viticultores más exitosos y conocidos de Friuli. Una historia, sin embargo, que tiene su origen en una pasión y una tradición familiar: el amor por la propia tierra, Friuli, y en particular por esa franja extrema que representa el último bastión de Italia hacia el este de Europa: el Collio y las colinas orientales de Friuli. En 1964, Dorino Livon compró la primera en las colinas del Collio y a ella, poco a poco, fue añadiendo otras. Así, año tras año, la explotación de Livon fue creciendo. Al mismo tiempo, se desarrolló un proyecto para construir su propia bodega de vinificación, totalmente equipada con la tecnología más avanzada. Fue a principios de los años ochenta, también tras la entrada en la empresa de los dos hijos de Dorino, Valneo y Tonino, cuando se tomó la decisión de diversificar la producción de vino para poder desarrollar, manteniendo la alta calidad, dos conceptos estratégicos diferentes. Los vinos Cru, de producción limitada, obtenidos de viñedos especialmente aptos y con una elaboración agrícola y enológica extremadamente seleccionada, y los vinos clásicos destinados a desarrollarse de forma importante, también en términos de cantidad, en el segmento medio/alto del mercado. Los principios organizativos y de producción en los que se basan los resultados obtenidos son la reducción de la cantidad obtenida por hectárea, la poda más corta, el espesamiento de los viñedos existentes, la plantación de nuevos viñedos con un elevado número de cepas por hectárea y la creación de dos bodegas separadas. La bodega "Masarotte" se utilizó como centro de vinificación para toda la producción de la línea Cru y para la crianza en barricas de los vinos blancos de la misma línea; la bodega "Vencò" se utilizó para la crianza, tanto en barricas como en toneles, de todos los vinos tintos. La década siguiente se caracteriza, en consecuencia, por la consolidación de lo anteriormente establecido y por la afirmación de Valneo y Tonino como destinatarios naturales del legado de su padre. El siguiente punto de inflexión estratégica de la empresa tuvo lugar durante el quinquenio comprendido entre 1992 y 1997, cuando, conscientes de que para seguir siendo competitivos en un mercado cuyos escenarios cambiaban rápidamente, los Livon decidieron adquirir tres fincas: dos de ellas, Villa Chiopris y Tenuta Roncalto, están situadas en Friuli, mientras que la finca Borgo Salcetino se encuentra en Toscana, en la zona del Chianti Classico. En 2001, la familia Livon completó su gama de producción con la compra de la explotación Col Santo, situada en el municipio de Bevagna (PG), en la zona D.O.C.G. Montefalco. En 2008, tras un largo periodo de renovación, la antigua Locanda Villa Chiopris recuperó su antiguo esplendor. Ofrece a sus huéspedes un servicio de B&B, eventos y degustaciones, con agradables momentos de relax rodeados de viñedos y un parque centenario donde, al borde de una espléndida piscina, se respira el evocador aroma de la lavanda. Una estrategia empresarial global, por tanto, extremadamente diversificada a través de las cinco marcas diferentes, con más de 200 hectáreas de viñedos: Livon, Tenuta Roncalto, y Villa Chiopris (Friuli) Borgo Salcetino,(Toscana) Fattoria Col santo (Umbría) con productos destinados a cubrir, con su respectivo posicionamiento, diferentes segmentos de mercado. Leer más
Área de producción: Friuli-Venecia Julia
Friuli-Venecia Julia
Livon

La refrescante acidez y las profundas notas minerales realzan a la perfección platos de mar como la lubina a la parrilla y los mariscos salteados. Este armonioso Collio DOC acompaña magníficamente sabrosos primeros platos vegetales, como el risotto de espárragos, maridando con gran elegancia con quesos de vaca gracias a su final largo y elegante.

Pescado
Quesos
Pasta
Pescado blanco
Vegetariano

Nombre Livon Collio Sauvignon Blanc Valbuins 2024
Tipo Blanco ecológico tranquilo
Denominación Collio DOC
Añada 2024
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.5% por volumen
Variedades de uva 100% Sauvignon
País Italia
Región Friuli-Venecia Julia
Proveedor Livon
Historia y curiosidadesEl Livon Valbuins Sauvignon Blanc es una magistral expresión de la Collio DOC, nacido en los prestigiosos viñedos friulanos de Ruttars y Dolegna. Desde 1964, la bodega combina un profundo respeto por la naturaleza con las técnicas enológicas más modernas. La decantación en frío y la elegante fermentación en tonneaux de roble francés de una parte del mosto otorgan al vino una extraordinaria complejidad aromática. Galardonado con nada menos que 95 puntos, este refinado blanco ofrece un sorbo profundo y armonioso, realzado por una viva mineralidad y un final de gran persistencia.
Origen Valbuins, Ruttars, Dolegna del Collio
Composición del suelo Marga y arenisca
Sistema de cultivo Guyot
Técnica de elaboración Maceración en frío en prensa; clarificación del mosto por decantación en frío; fermentación del 20% en toneles de roble francés y del 80% en depósitos de acero inoxidable; crianza de 6–8 meses, luego ensamblado y embotellado
Vinificación Maceración en frío en prensa. Limpieza del mosto mediante decantación en frío. Fermentación del 20% en toneles (500 litros) de roble francés y del 80% en depósitos de acero inoxidable.
Crianza Afinado durante 6-8 meses, luego ensamblado y embotellado
Año de producción 850000 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos

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