Sauvignon Blanc 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Kim Crawford Sauvignon Blanc es un blanco seco que refleja fielmente la identidad de su territorio. En la copa presenta un color amarillo pajizo claro con brillantes reflejos verdosos. En nariz ofrece un intenso bouquet de cítricos y fruta tropical, acompañado de características notas herbáceas que recuerdan a la hoja de tomate. En boca, el trago está guiado por una viva acidez que aporta frescura, unida a un cuerpo jugoso y de buen peso. La degustación concluye con un final salino y persistente de sensaciones armónicas.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de Marlborough, territorio de referencia para el cultivo del Sauvignon Blanc. Los viñedos se distribuyen entre el Valle de Wairau y el cercano Valle de Awatere, extendiéndose desde el fondo del valle hasta las laderas de las colinas. Las vides crecen sobre un suelo de arcilla aluvial que descansa sobre un subsuelo de grava, asegurando un drenaje óptimo. Estas condiciones específicas del suelo y el clima confieren al vino una marcada nitidez aromática, resaltando la tensión estructural que distingue a las expresiones neozelandesas.

¿Cómo se elabora?

La producción se basa íntegramente en el estricto respeto de las prácticas agrícolas sostenibles, aplicadas tanto en el viñedo como en la bodega. La vendimia se realiza aislando las distintas parcelas, para favorecer la perfecta maduración de cada bloque específico de terreno. La posterior fermentación en pequeños lotes permite trabajar los mostos por separado, manteniendo intactas las peculiaridades originales del terruño. El cuidadoso ensamblaje final realza la energía de la fruta, garantizando una constante calidad en boca y una expresividad definida.