Riesling Afix 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Afix Riesling de Jermann es un vino blanco tranquilo de perfil semi-aromático, expresión auténtica de la Venezia Giulia. Elaborado a partir de uvas Riesling, se presenta con un color amarillo pajizo brillante con ligeros reflejos verdosos. En nariz revela un bouquet intenso y persistente de manzana, lima, fruta tropical y hierbas aromáticas. En boca, la crianza sobre lías finas aporta una textura aterciopelada que equilibra armoniosamente el sabor seco, el nervio vibrante y la viva mineralidad, convirtiéndolo en el acompañante ideal para mariscos, platos de pescado y sopas de verduras.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden del corazón del Collio, en Villanova di Farra, de viñedos con excelente exposición sur-oeste y norte-este. Las vides hunden sus raíces en margas y areniscas de la formación flysch eocénica, una composición geológica que garantiza al vino su típica frescura y salinidad. La historia de esta etiqueta está ligada a la familia Jermann, que llegó a Farra en 1881 desde Austria. A lo largo de las décadas, la bodega ha consolidado su vínculo con el territorio, culminando con la apertura de la bodega en Ruttars, concebida para exaltar el máximo potencial de la tierra friulana.

¿Cómo se elabora?

La vinificación de las uvas Riesling busca preservar rigurosamente la integridad aromática y la frescura varietal. La fase central de la producción prevé una lenta maduración en contacto con las lías finas junto con la técnica del bâtonnage. Este meticuloso removido aporta una agradable redondez, creando una armonía entre la energía ácida natural de la uva y la suavidad táctil en boca. Así se obtiene un vino blanco de excelente equilibrio gustativo, que mantiene en la copa una marcada tensión, un final seco y una notable textura aterciopelada.