Greywacke
Sauvignon Blanc 2024
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Nueva Zelanda (Nueva Zelanda) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | Parcial crianza en viejas barricas de roble para una parte del ensamblaje; maduración sobre lías hasta el ensamblaje final. |
- Origen y añada: Marlborough, Nueva Zelanda; Sauvignon Blanc 2024; 13,5% vol
- Aromas afrutados y especiados: melocotón, nectarina, pomelo, fruta de la pasión y jengibre
- Perfil gustativo: seco y fresco, acidez viva, textura sedosa, salinidad y final mineral
- Proceso de vinificación: fermentación a baja temperatura en acero, parte en roble con levaduras autóctonas
- Reconocimientos y dieta: 93 puntos de Robert Parker y Wine Spectator; 91 de Vinous; apto para veganos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Greywacke Sauvignon Blanc es un vino blanco tranquilo que expresa la identidad de la variedad a través de un perfil aromático definido. En boca ofrece una textura sedosa y una acidez viva, equilibradas por una marcada salinidad mineral. El bouquet revela notas de melocotón amarillo, pomelo y fruta de la pasión, junto a matices de jengibre y jazmín. El uso de acero y madera garantiza un trago envolvente y un final largo y satisfactorio, interpretando fielmente el Sauvignon Blanc.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de viñedos maduros de Marlborough, entre los Southern Valleys y las llanuras del Wairau. La geología local se caracteriza por la alternancia de suelos aluviales ricos en piedras fluviales y sustratos antiguos de matriz arcillosa. Esta sinergia aporta al vino una profunda impronta salina y una vibrante mineralidad. La bodega Greywacke toma su nombre de las rocas sedimentarias del lugar, celebrando el vínculo entre la variedad y el peculiar paisaje de Nueva Zelanda.
¿Cómo se elabora?
La vendimia nocturna preserva la viveza aromática de las uvas. Tras un prensado suave, la mayor parte fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Paralelamente, una parte del mosto fermenta con levaduras autóctonas en viejas barricas de roble, enriqueciendo la textura gustativa. El vino, apto para una alimentación vegana, madura sobre sus propias lías hasta la creación del coupage final. Esta cuidada gestión armoniza la frescura mineral con la consistencia adquirida durante la crianza.
Historia y curiosidades
Fundada por Kevin Judd, célebre ex jefe de enología de Cloudy Bay, la bodega Greywacke debe su nombre a las piedras fluviales redondeadas típicas de los suelos de Rapaura. Las uvas proceden de viñedos maduros seleccionados entre los Southern Valleys y las Wairau Plains, vinificadas con maestría en la Dog Point Winery. Este enfoque riguroso realza la identidad del territorio neozelandés en cada copa: la añada 2024 ha sido galardonada con 93 puntos por Robert Parker y Wine Spectator y 91 por Vinous, confirmando la absoluta excelencia de este vino, mineral y elegante.
Premios
-
2024
93/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2024
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
-
2024
93/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2009
| Nombre | Greywacke Sauvignon Blanc 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Nueva Zelanda |
| Región | Nueva Zelanda |
| Proveedor | Greywacke |
| Historia | y curiosidadesFundada por Kevin Judd, célebre ex jefe de enología de Cloudy Bay, la bodega Greywacke debe su nombre a las piedras fluviales redondeadas típicas de los suelos de Rapaura. Las uvas proceden de viñedos maduros seleccionados entre los Southern Valleys y las Wairau Plains, vinificadas con maestría en la Dog Point Winery. Este enfoque riguroso realza la identidad del territorio neozelandés en cada copa: la añada 2024 ha sido galardonada con 93 puntos por Robert Parker y Wine Spectator y 91 por Vinous, confirmando la absoluta excelencia de este vino, mineral y elegante. |
| Origen | Marlborough (Nueva Zelanda) |
| Composición del suelo | Los tipos de suelo varían desde los terrenos aluviales jóvenes con altos porcentajes de cantos rodados de Greywacke hasta las arcillas más antiguas y densas de los valles meridionales. |
| Sistema de cultivo | Sistema Scott Henry y posicionamiento vertical de los brotes (VSP) |
| Temperatura de fermentación | Baja temperatura |
| Técnica de elaboración | Fermentación principalmente en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con levaduras seleccionadas; en parte fermentación espontánea con levaduras autóctonas en viejas barricas de roble, con crianza sobre lías y afinamiento parcial en roble |
| Vinificación | Cosecha predominantemente mecánica nocturna, prensado suave y clarificación en frío del mosto; fermentación lenta a baja temperatura en acero inoxidable con levaduras seleccionadas, con una parte en fermentación espontánea con levaduras autóctonas en viejas barricas de roble; maduración sobre lías y afinamiento parcial en roble antes del ensamblaje. |
| Crianza | Parcial crianza en viejas barricas de roble para una parte del ensamblaje; maduración sobre lías hasta el ensamblaje final. |
| Acidez total | 6.7 gr/L |
| PH | 3.05 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |