Greywacke
Sauvignon Blanc 2025
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Nueva Zelanda (Nueva Zelanda) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | parcial en barricas viejas de roble para una parte del ensamblaje; maduración sobre lías hasta el ensamblaje final. |
- Estilo y origen: Blanco tranquilo Sauvignon de Marlborough, Nueva Zelanda (13% vol)
- Aromas intensos: Notas de pomelo, fruta de la pasión, melocotón blanco, guayaba, jengibre y flores
- Sabor equilibrado: Acidez vibrante, textura sedosa, marcada mineralidad y final persistente
- Vinificación: Vendimia nocturna, fermentación en acero y crianza en barricas viejas
- Maridaje: Vino vegano y sostenible, perfecto para ostras, sushi, pescado a la parrilla y ensaladas
Descripción
Qué tipo de vino es
El Sauvignon Blanc de Greywacke es un vino blanco tranquilo de Marlborough, Nueva Zelanda, que expresa con precisión el carácter de la variedad. En boca revela una estructura de cuerpo medio, realzada por una marcada acidez, una agradable textura sedosa y una clara sapidez mineral. El buqué aromático ofrece aromas intensos de pomelo, fruta de la pasión y melocotón, enriquecidos por delicadas notas herbáceas. El uso de depósitos de acero y barricas viejas de roble garantiza un trago envolvente con toques de jengibre y flores, ofreciendo un perfil olfativo complejo y un final largo, fresco y equilibrado.
De dónde proviene
Las uvas de Sauvignon Blanc proceden de viñedos maduros de Marlborough, situados entre los Valles del Sur y las Llanuras de Wairau. La zona alterna suelos aluviales de grava, ricos en piedras fluviales, y antiguos sustratos de matriz arcillosa. Esta composición otorga al vino una gran precisión aromática y una marcada impronta mineral. El nombre de la bodega Greywacke rinde homenaje a las rocas sedimentarias locales, celebrando el vínculo entre la vid y las características geológicas del peculiar paisaje neozelandés.
Cómo se produce
La vendimia nocturna mantiene intacta la frescura aromática de los racimos. Tras un prensado suave, el mosto realiza una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero. Una parte fermenta de forma espontánea en barricas viejas de roble, aportando al vino una estructura valiosa y complejidad táctil. La mezcla final nace tras una cuidada maduración sobre lías, armonizando la vivacidad de la fruta con la suavidad de la crianza. Todo el proceso emplea métodos sostenibles, garantizando un vino apto para la alimentación vegana.
Historia y curiosidades
Fundada por Kevin Judd, célebre exenólogo jefe de Cloudy Bay, la bodega Greywacke encarna la esencia más pura de Nueva Zelanda. El nombre es un homenaje a las piedras fluviales pulidas de los suelos de Marlborough, responsables de la inconfundible impronta mineral del vino. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas de viñedos históricos entre los Southern Valleys y la llanura del Wairau, se elaboran con esmero artesanal para realzar una sublime identidad del territorio. Una obra maestra enológica, ampliamente galardonada por la crítica internacional por su vibrante elegancia.
Premios
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2025
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2025
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2025
89/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2009
| Nombre | Greywacke Sauvignon Blanc 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Nueva Zelanda |
| Región | Nueva Zelanda |
| Proveedor | Greywacke |
| Historia | y curiosidades Fundada por Kevin Judd, célebre exenólogo jefe de Cloudy Bay, la bodega Greywacke encarna la esencia más pura de Nueva Zelanda. El nombre es un homenaje a las piedras fluviales pulidas de los suelos de Marlborough, responsables de la inconfundible impronta mineral del vino. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas de viñedos históricos entre los Southern Valleys y la llanura del Wairau, se elaboran con esmero artesanal para realzar una sublime identidad del territorio. Una obra maestra enológica, ampliamente galardonada por la crítica internacional por su vibrante elegancia. |
| Origen | Marlborough, entre los valles meridionales y las llanuras del Wairau (Nueva Zelanda) |
| Composición del suelo | Los tipos de suelo varían desde los suelos aluviales jóvenes con altos porcentajes de piedras fluviales de grauvaca hasta las arcillas más antiguas y densas de los valles meridionales. |
| Sistema de cultivo | Sistema Scott Henry y posicionamiento vertical de los brotes (VSP) |
| Temperatura de fermentación | Baja temperatura |
| Técnica de elaboración | Fermentación principalmente en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con levaduras seleccionadas; en parte fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas viejas de roble, con crianza sobre lías y envejecimiento parcial en roble. |
| Vinificación | Vendimia predominantemente mecánica nocturna, prensado suave y clarificación en frío del mosto; fermentación lenta a baja temperatura en acero inoxidable con levaduras seleccionadas, con una parte de fermentación espontánea con levaduras indígenas en barricas viejas de roble; crianza sobre lías y afinamiento parcial en roble antes del ensamblaje. |
| Crianza | parcial en barricas viejas de roble para una parte del ensamblaje; maduración sobre lías hasta el ensamblaje final. |
| Acidez total | 6.7 gr/L |
| PH | 3.05 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |