• Giribaldi Barolo Cerviano Merli 2016
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Azienda Agricola Mario Giribaldi Vinos Tintos Barolo

Azienda Agricola Mario Giribaldi

Giribaldi Barolo Cerviano Merli 2016

Tinto tranquilo

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Azienda Agricola Mario Giribaldi Vinos Tintos Barolo
€58,00
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€174,00

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Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Luego trasegado, tras un periodo de 4 meses, en cubas de acero, maduró durante más de dos años en barricas de roble, tonneaux de origen francés, luego afinado en botellas hasta hoy en un ambiente subterráneo con una temperatura constante de alrededor de 16 °C.
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Detalles

Perfume

Perfume

Preciosa nariz de fruta roja, fresa, cereza y bayas silvestres con un toque de pimienta blanca, típico de estos crus y de la tierra de Novello.

Color

Color

Rojo rubí con reflejos teja tras unos años de crianza.

Taste

Sabor

En boca cálida sensación de vainilla, frutos rojos, más bien seco, suave y envolvente, con taninos dulces; la especia también vuelve en boca uniéndose a la fruta en una elegancia sin igual.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Excepcional con caza, carnes rojas en general, estofados y asados. Excelente vino de meditación. Tras unos años de envejecimiento, muy interesante con chocolate negro y postres a base de cacao.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Azienda Agricola Mario Giribaldi
De esta bodega
La explotación de Mario Giribaldi se creó a principios del siglo XX y ha perdurado durante tres generaciones. Por aquel entonces, los tiempos eran duros y la agricultura no sólo era una de las escasas fuentes de sustento, sino también un motivo de orgullo para quienes estaban vinculados a una tierra que hacía sufrir, pero estaban acostumbrados a sacrificarse por ella. Hoy, siguiendo el ejemplo de la tradición y por amor a algo tan real y vivo como el vino, continuamos el discurso iniciado por nuestros padres y aún antes por nuestros abuelos, con la misma voluntad y pasión. Somos una empresa familiar no sólo porque representamos a la tercera generación de una familia que durante años se ha dedicado al cultivo de su tierra, sino sobre todo porque hoy somos una gran FAMILIA de diez personas que cada día, orgullosas y unidas, comparten la pasión por su trabajo. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Azienda Agricola Mario Giribaldi

Name Giribaldi Barolo Cerviano Merli 2016
Type Tinto tranquilo
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Azienda Agricola Mario Giribaldi
Origin Municipio de Novello
Climate Altitud: 350-400 m. a.s.l. Excelente exposición sur.
Soil composition Composición margo-arcillosa con buena permeabilidad.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4700
Yield per hectare 70 hl
Wine making Vinificación tradicional con sombrero sumergido, durante veinte días, con remontados diarios y bazuqueos regulares, a una temperatura de 30-35 °C, para favorecer la extracción del color.
Aging Luego trasegado, tras un periodo de 4 meses, en cubas de acero, maduró durante más de dos años en barricas de roble, tonneaux de origen francés, luego afinado en botellas hasta hoy en un ambiente subterráneo con una temperatura constante de alrededor de 16 °C.
Allergens Contains sulphites

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