Giovanni Rosso
Barolo La Serra 2020
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | durante 36 meses en barricas de 25 hl de roble francés procedente del Bosque de Fontainebleau |
| Otros años | 2017 , 2022 |
- Origen: Viñedos en Serralunga d’Alba con suelos calcáreos y exposición solar constante
- Uvas y denominación: Barolo DOCG obtenido de Nebbiolo en pureza, vendimiado a mediados de octubre
- Vinificación: Fermentación de 29 días en cemento; embotellado sin filtración
- Crianza: Envejecimiento de 36 meses en toneles de roble francés de 25 hl
- Perfil y servicio: Notas de mora y regaliz. Decantar 1 hora a 18-20 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Giovanni Rosso Barolo La Serra expresa la elegancia del Nebbiolo. Este tinto de Barolo presume de un trago estructurado y satisfactorio. En la copa muestra un manto rubí con reflejos granates. En nariz, inicialmente austero, evoluciona desvelando mora, cereza y regaliz, matizadas por notas de menta y tabaco. En boca presenta una marcada sapidez, bien sostenida por taninos densos y aterciopelados. El paso concluye con un final largo y persistente, rico en recuerdos florales. Se recomienda una decantación de una hora antes de servir.
¿De dónde procede?
El vino nace en el renombrado viñedo La Serra en Serralunga d’Alba, con hileras casi en la cima de la colina, bañadas por el sol durante todo el día. Los suelos calcáreos, con ligeros matices arcillosos, permiten a la planta desarrollar raíces profundas. La altitud y los beneficiosos contrastes térmicos aseguran una maduración regular. En el viñedo se trabaja con sumo cuidado, ajustando el deshojado y el aclareo según el envero para llevar a la bodega racimos sanos, fiel reflejo del microclima local.
¿Cómo se elabora?
Vendimiadas a mediados de octubre, las uvas de Nebbiolo fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de cemento durante veintinueve días, alternando remontados y delestages. La crianza se realiza durante treinta y seis meses en toneles de roble francés, aportando gran finura aromática. El ciclo concluye con el embotellado sin filtrado, para mantener intacta la expresividad de la materia prima. Así nace un tinto austero y envolvente, capaz de evolucionar y ganar complejidad durante muchos años en bodega.
Historia y curiosidades
Fundada en 1960 en Serralunga d’Alba, la bodega Giovanni Rosso encierra la esencia del Piamonte en su Barolo La Serra. Este excelente Nebbiolo monovarietal nace de viñedos de gran altitud y magnífica exposición, enraizados en suelos calcáreos que otorgan al vino estructura y una extraordinaria longevidad. Bajo la dirección del enólogo Davide Rosso, la vinificación se realiza en depósitos de cemento con levaduras autóctonas. Tras la crianza en roble francés, el embotellado sin filtrado preserva la integridad y autenticidad de esta valiosa producción limitada.
Premios
-
2020
95/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Davide Rosso
- Botellas producidas: 55.000
- Hectáreas: 9
| Nombre | Giovanni Rosso Barolo La Serra 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Giovanni Rosso |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1960 en Serralunga d’Alba, la bodega Giovanni Rosso encierra la esencia del Piamonte en su Barolo La Serra. Este excelente Nebbiolo monovarietal nace de viñedos de gran altitud y magnífica exposición, enraizados en suelos calcáreos que otorgan al vino estructura y una extraordinaria longevidad. Bajo la dirección del enólogo Davide Rosso, la vinificación se realiza en depósitos de cemento con levaduras autóctonas. Tras la crianza en roble francés, el embotellado sin filtrado preserva la integridad y autenticidad de esta valiosa producción limitada. |
| Origen | Vigneto La Serra, Serralunga d'Alba |
| Composición del suelo | Predominantemente calcáreo, con algunas zonas arcillosas |
| Cosecha | Mediados de octubre |
| Fermentación | Aproximadamente 29 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación de aproximadamente 29 días con remontados, delestages y prensados; vinificación en depósitos de cemento sin levaduras seleccionadas; embotellado sin filtración |
| Vinificación | La fermentación dura aproximadamente 29 días con remontados, delestages y bazuqueos diarios; vinificación en depósitos de cemento sin levaduras seleccionadas; embotellado sin filtración. |
| Crianza | durante 36 meses en barricas de 25 hl de roble francés procedente del Bosque de Fontainebleau |
| Acidez total | 6.3 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Azúcar residual | 0.75 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |