Elisabetta Foradori
Fontanasanta Nosiola 2024
Otros años:
2021| Denominación | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nosiola |
| Crianza | Fermentado y afinado en tinajas (ánforas) con las pieles durante 8 meses |
| Otros años | 2021 |
- Origen: viñedo Fontanasanta situado en las colinas de Trento, en Trentino-Alto Adigio
- Variedad y añada: Nosiola 2024, Indicación Geográfica Típica Viñedos de los Dolomitas
- Ánfora y maceración: fermentación y crianza de 8 meses con los hollejos en ánforas de terracota
- Agricultura biodinámica: blanco ecológico de suelos arcillo-calcáreos, sin filtrar
- Aromas y sabor: notas de cítricos, fruta exótica, pimienta verde y anís, con final mineral
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Fontanasanta Nosiola es un vino blanco ecológico firmado por Foradori, expresión de los Viñedos de los Dolomitas. Elaborado a partir de la variedad Nosiola, destaca por su estructura y frescura. El trago es persistente, caracterizado por notas de fruta exótica y cítricos y matices de frutas de pepita. El perfil se completa con pimienta verde y anís estrellado, finalizando con una marcada vena mineral.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del viñedo Fontanasanta, situado en las colinas de Trento. Las vides crecen sobre suelo arcillo-calcáreo, gestionado según los principios de la biodinámica. En este terruño la variedad Nosiola expresa su natural vitalidad. Variedad histórica local, la planta adquiere aquí una notable capacidad de evolución, dando lugar a un vino profundo y delicado que se revela con el tiempo.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración incluye fermentación y crianza en tinajas, típicas ánforas de terracota. El vino reposa con los hollejos durante ocho meses: una maceración prolongada que extrae su complejidad estructural. La porosidad de la arcilla acompaña su maduración, preservando la identidad del producto sin filtrar. Para apreciar plenamente su carácter, se recomienda servirlo a quince grados tras una larga aireación.
Historia y curiosidades
El Fontanasanta Nosiola de Elisabetta Foradori revive una antigua tradición trentina a través de la larga maceración con los hollejos. Nacido de una rigurosa agricultura biodinámica en las colinas de Trento, este vino envejece durante ocho meses en ánforas de terracota españolas. La porosidad natural de las tinajas acompaña su lenta evolución, realzando su elegancia y su sutil veta mineral. Al ser sin filtrar, ofrece un trago persistente y auténtico, capaz de entrelazar magistralmente delicados aromas de fruta exótica y anís estrellado.
Premios
-
2024
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1901
- Enólogo: Emilio Zierock Foradori
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 29
| Nombre | Foradori Fontanasanta Nosiola 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nosiola |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Elisabetta Foradori |
| Historia | y curiosidadesEl Fontanasanta Nosiola de Elisabetta Foradori revive una antigua tradición trentina a través de la larga maceración con los hollejos. Nacido de una rigurosa agricultura biodinámica en las colinas de Trento, este vino envejece durante ocho meses en ánforas de terracota españolas. La porosidad natural de las tinajas acompaña su lenta evolución, realzando su elegancia y su sutil veta mineral. Al ser sin filtrar, ofrece un trago persistente y auténtico, capaz de entrelazar magistralmente delicados aromas de fruta exótica y anís estrellado. |
| Origen | Fontanasanta, colina de Trento |
| Composición del suelo | Arcilloso, calcáreo |
| Fermentación | 8 meses |
| Técnica de elaboración | Fermentado y afinado en ánforas de terracota (tinajas) con maceración sobre los hollejos durante 8 meses; sin filtrar |
| Vinificación | Fermentado y afinado en ánforas de terracota (tinajas) con maceración con los hollejos durante 8 meses; sin filtrar. |
| Crianza | Fermentado y afinado en tinajas (ánforas) con las pieles durante 8 meses |
| Año de producción | 10000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |