Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino 2023
| Denomination | Rosso di Montalcino DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Area | Toscana (Italia) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | This wine had about 6 months of refinement in small/medium oak barrels and stainless steel vats. |
Premios
-
2023
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1892
- Enólogo: Maurizio Castelli
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 66
Fattoria dei Barbi cuenta con una superficie total de 306 hectáreas entre los campos y viñedos ubicados en Montalcino (en la provincia de Siena), el corazón de la producción del Brunello, y Scansano (en la provincia de Grosseto). Las 66 hectáreas con viñedos de Montalcino tienen una densidad de plantación de 2.700 cepas/ha con un rendimiento de menos de 1,5 kg de uva por vid. De cada planta pues se obtiene solo poco más de una botella de vino.
Desde siempre la tradición se combina con la innovación. Fattoria dei Barbi es pionera en el campo de la enología: ha sido la primera finca de Montalcino en exportar vinos en botella hacia Francia (1817), la primera en vender el Brunello por correo (1832), la primera en exportarlo a Estados Unidos (1962), a Inglaterra (1969) y a Japón (1975). Ha vinificado el primer "Super Tuscan" (Brusco dei Barbi, 1969) y ha creado la primera aguardiente obtenida de una sola variedad de uva (Grappa di Brunello, 1974).
En los años sesenta del siglo XX fue una de las primeras fincas en optar por el abono orgánico, en los años noventa creó su primera "nariz artificial" para el análisis del vino y en 2000 fue la primera en usar el anhidrido carbónico para la fermentación en frío de los tintos.
En Montalcino la producción asciende a casi 800.000 botellas, de las que más de 200.000 de Brunello que desde finales del siglo XIX siguen siendo galardonados en toda Eruropa. Leer más
| Name | Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino 2023 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Rosso di Montalcino DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| Vendor | Fattoria dei Barbi |
| Origin | Property of Fattoria dei Barbi, located in the district of Montalcino |
| Climate | Altitude: 400-450 m. a.s.l. Exposure: East – South East. |
| Soil composition | Marl, shale. |
| Cultivation system | Spurred cordon |
| Plants per hectare | 5000 |
| Yield per hectare | 90 q. |
| Fermentation temperature | 29 - 30 °C |
| Wine making | Before the regular fermentation the grapes were subjected to a cold prefermentative maceration which consists in cooling the grapes at a temperature of 16 °C. This process increases colour stability and improves extraction of polyphenols and aroma compounds. The alcoholic fermentation lasted 12/13 days at a controlled temperature of 29 - 30 °C. |
| Aging | This wine had about 6 months of refinement in small/medium oak barrels and stainless steel vats. |
| Total acidity | 4.4 gr/L |
| PH | 3.27 |
| Residual sugar | 0.7 gr/L |
| Dry extract | 28.8 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |