Fattoria dei Barbi
Brunello di Montalcino 2020
| Denominación | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | Durante al menos 2 años en barricas de roble (de pequeña, mediana y gran capacidad, incluido roble de Eslavonia), con una crianza en botella de un mínimo de 4 meses. |
| Otros años | 2019 , 2021 |
- Denominación y uva: Brunello di Montalcino DOCG elaborado exclusivamente con Sangiovese
- Añada y graduación: Cosecha 2020, 14,5% vol; vino tinto tranquilo y seco
- Crianza: Al menos 2 años en barricas de roble seguidos de 4 meses en botella
- Perfil aromático: Notas de fresa madura, rosa mosqueta, especias dulces, iris y final de chocolate
- Maridajes y servicio: Ideal con caza, guisos, asados, quesos curados; servir a 18–20 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Brunello di Montalcino de Fattoria dei Barbi es un célebre vino tinto tranquilo toscano. Elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese, se presenta con un brillante color rojo rubí. En nariz expresa aromas envolventes de fresa madura, rosa mosqueta, especias dulces e iris. En boca resulta cálido y envolvente, sostenido por una viva acidez y taninos bien pulidos. Su estructura sólida asegura un trago armonioso y satisfactorio, que se desvanece hacia un final persistente con delicados matices de chocolate, ideal también para la degustación meditativa.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la Toscana, en el corazón de la provincia de Siena, dentro del territorio de Montalcino. Los viñedos crecen en terrenos colinares situados a una altitud máxima de seiscientos metros, un entorno ideal para el desarrollo óptimo de la vid. Fattoria dei Barbi es un referente histórico en la zona, con una producción de esta etiqueta que se remonta a 1892. El profundo vínculo entre la finca y el territorio garantiza una marcada coherencia territorial, reflejando la riqueza del suelo y dotando al vino de una extraordinaria capacidad de evolución con el paso del tiempo.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre finales del verano y principios del otoño, seleccionando cuidadosamente los racimos más maduros. Las uvas despalilladas se enfrían rápidamente en un ambiente protegido, una fase fundamental para favorecer la extracción de polifenoles. Tras la fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada y la posterior fermentación maloláctica, el vino madura durante al menos dos años en barricas de roble de diferentes tamaños, incluidas las de roble de Eslavonia. Un afinamiento en botella adicional de varios meses completa el proceso de elaboración, otorgando al vino su inconfundible equilibrio.
Historia y curiosidades
Propiedad de la familia Colombini desde 1892, la Fattoria dei Barbi representa un icono absoluto en la historia del prestigioso Brunello di Montalcino. Este extraordinario vino tinto nace de uvas Sangiovese en pureza y se envejece durante al menos dos años en toneles de roble, desprendiendo aromas envolventes de fresa madura, especias dulces e iris. La excelente añada 2020, galardonada con 94 puntos por James Suckling, confirma la extraordinaria longevidad y elegancia de una finca centenaria cuyas raíces en el territorio sienés se remontan a 1352.
Premios
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2020
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2020
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2020
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2020
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2020
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2020
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2020
92/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1892
- Enólogo: Maurizio Castelli
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 66
| Nombre | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria dei Barbi |
| Historia | y curiosidadesPropiedad de la familia Colombini desde 1892, la Fattoria dei Barbi representa un icono absoluto en la historia del prestigioso Brunello di Montalcino. Este extraordinario vino tinto nace de uvas Sangiovese en pureza y se envejece durante al menos dos años en toneles de roble, desprendiendo aromas envolventes de fresa madura, especias dulces e iris. La excelente añada 2020, galardonada con 94 puntos por James Suckling, confirma la extraordinaria longevidad y elegancia de una finca centenaria cuyas raíces en el territorio sienés se remontan a 1352. |
| Origen | Montalcino (Siena) |
| Cosecha | Entre septiembre y octubre |
| Temperatura de fermentación | 27–28 °C (sin superar los 28 °C) |
| Fermentación | Aproximadamente 14–17 días |
| Técnica de elaboración | Uvas despalilladas y estrujadas y enfriadas; fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada; fermentación maloláctica; crianza en barricas de roble y posterior afinado en botella |
| Vinificación | Las uvas despalilladas y estrujadas se enfrían rápidamente hasta 16°C en un ambiente protegido con CO2 para aumentar la extracción de antocianos y polifenoles. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero durante 16–17 días a una temperatura controlada de 27–28°C (sin superar los 28°C); tras el descube sigue la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Durante al menos 2 años en barricas de roble (de pequeña, mediana y gran capacidad, incluido roble de Eslavonia), con una crianza en botella de un mínimo de 4 meses. |
| Acidez total | 5.22 gr/L |
| Azúcar residual | 1.32 gr/L |
| Extracto seco | 29.52 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |