Fattoria dei Barbi
Brunello di Montalcino 2019
| Denominación | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | durante al menos 2 años en barricas de roble de pequeña, mediana y gran capacidad, con una maduración en botella de al menos 4 meses. |
| Otros años | 2020 , 2021 |
- Denominación DOCG: Brunello di Montalcino 2019 Fattoria dei Barbi
- Uvas: 100% sangiovese, color rubí intenso con reflejos granates
- Crianza: al menos 2 años en barricas de roble y 4 meses en botella
- Aromas: fresa y cereza maduras, rosa mosqueta, especias dulces, notas terrosas
- Servicio/maridaje: 18–20°C, decantación de 1 hora; guisos, caza, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino es un vino tinto tranquilo que refleja la auténtica expresión de las uvas Sangiovese. En boca presenta un perfil seco y cálido, caracterizado por una estructura importante equilibrada por una agradable acidez y taninos aterciopelados. El paso por boca termina con un final largo, con elegantes matices minerales. El bouquet aromático es amplio, dominado por frutos rojos maduros y rosa mosqueta, enriquecido con especias dulces, hierbas aromáticas y profundas notas terrosas.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la reconocida zona de Montalcino, enclavada entre las colinas de la Toscana. Las vides crecen en terrenos colinados que rozan los seiscientos metros de altitud, garantizando un microclima ideal para la completa maduración de los racimos. El cuidado vitivinícola está en manos de Fattoria dei Barbi, una bodega histórica dirigida por la familia Colombini y dedicada a la producción de Brunello di Montalcino desde finales del siglo XIX. Cada fase del trabajo se realiza rigurosamente en el territorio de origen, protegiendo la identidad pedoclimática de la zona.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia, las uvas despalilladas se enfrían rápidamente en un ambiente protegido para maximizar la extracción de antocianos y polifenoles. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos diecisiete días, seguida de la fermentación maloláctica. El perfil aromático se enriquece gracias a una crianza de al menos dos años en barricas de roble, que aporta profundidad sin enmascarar el carácter del Sangiovese. Un periodo final de maduración en botella completa el proceso, armonizando cada componente estructural.
Historia y curiosidades
Dirigida por la familia Colombini desde 1352, la bodega Fattoria dei Barbi custodia un legado incalculable. Su célebre Brunello di Montalcino DOCG, elaborado desde 1892, representa el corazón de esta histórica finca toscana. La excepcional añada 2019, capaz de envejecer en botella durante décadas, honra una tradición centenaria conquistando reconocimientos internacionales con puntuaciones de hasta 95/100. En las antiguas bodegas aún reposa la primera cosecha, testimonio de una dedicación absoluta capaz de transformar las uvas Sangiovese en pura excelencia.
Premios
-
2019
91/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
-
2019
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
-
2019
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2019
95/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
2019
95/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
-
2019
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
-
2019
92/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1892
- Enólogo: Maurizio Castelli
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 66
| Nombre | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria dei Barbi |
| Historia | y curiosidadesDirigida por la familia Colombini desde 1352, la bodega Fattoria dei Barbi custodia un legado incalculable. Su célebre Brunello di Montalcino DOCG, elaborado desde 1892, representa el corazón de esta histórica finca toscana. La excepcional añada 2019, capaz de envejecer en botella durante décadas, honra una tradición centenaria conquistando reconocimientos internacionales con puntuaciones de hasta 95/100. En las antiguas bodegas aún reposa la primera cosecha, testimonio de una dedicación absoluta capaz de transformar las uvas Sangiovese en pura excelencia. |
| Origen | Montalcino (Siena), Toscana |
| Cosecha | Entre septiembre y octubre |
| Temperatura de fermentación | 27–28 °C (máximo 28 °C) |
| Fermentación | 16–17 días |
| Técnica de elaboración | Uvas despalilladas y estrujadas enfriadas hasta 16°C en ambiente protegido con CO₂; fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (27–28°C) durante 16–17 días, seguida de fermentación maloláctica; crianza durante al menos 2 años en barricas de roble y al menos 4 meses en botella. |
| Vinificación | Uvas despalilladas y estrujadas enfriadas rápidamente hasta 16°C en un ambiente protegido con CO₂; fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 16 7 días a temperatura controlada de 27-28°C (máx. 28°C), seguida de fermentación maloláctica; crianza durante al menos 2 años en barricas de roble y al menos 4 meses en botella. |
| Crianza | durante al menos 2 años en barricas de roble de pequeña, mediana y gran capacidad, con una maduración en botella de al menos 4 meses. |
| Acidez total | 5.22 gr/L |
| Azúcar residual | 1.32 gr/L |
| Extracto seco | 29.52 gr/L |
| Año de producción | 600000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |