Falkenstein (Franz Pratzner)
Riesling Alte Rebe 2022
| Denominación | DOC Alto Adige Valle Venosta Riesling |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| Crianza | Fermentación y maduración en grandes toneles de madera de acacia durante 10 meses y en depósitos de acero durante 5 meses, luego envejecimiento en botella durante 18 meses. |
- Origen y variedad: Riesling monovarietal, denominación Alto Adige DOC Valle Venosta, cosecha 2022
- Crianza: 10 meses en grandes toneles de acacia, 5 meses en acero, 18 meses en botella
- Aromas: mandarina y cítricos con marcadas notas minerales de pedernal procedentes de suelos de pizarra
- Perfil gustativo: seco y crujiente, acidez viva, residuo de azúcar 0,6 g/L, graduación alcohólica 13%
- Maridaje y temperatura: ideal con pescado blanco, aves, quesos sabrosos; servir a 10–12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Riesling Alte Rebe de Falkenstein es un blanco tranquilo semi-aromático que interpreta fielmente el carácter del territorio del Alto Adige Valle Venosta. Elaborado íntegramente con uvas Riesling, ofrece un perfil gustativo elegante y claramente mineral. En nariz revela intensos aromas de mandarina y cítricos, enriquecidos con profundos matices de pedernal. En boca resulta crujiente y agradablemente seco, ofreciendo un trago vital y equilibrado. Gracias a su viva frescura, este vino realza perfectamente recetas a base de pescado blanco, carnes delicadas como las aves y tablas de quesos sabrosos.
¿De dónde procede?
Este blanco cobra vida en el paisaje montañoso del Valle Venosta, en Alto Adige. Las uvas proceden de una pequeña parcela situada sobre la finca de Falkenstein, hogar de las viñas más antiguas de la bodega, cultivadas con un enfoque ecológico y plenamente sostenible. Estos viñedos hunden sus raíces en un suelo de pizarra, elemento geológico que aporta al trago una marcada impronta mineral. Las peculiares características del territorio se reflejan de forma directa y auténtica en la pureza y el carácter salino del vino.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con la fermentación y una maduración de diez meses en grandes toneles de madera de acacia, elegidos para aportar estructura manteniendo intactos los aromas. Le sigue un reposo de cinco meses en acero inoxidable, ideal para preservar la nitidez de los aromas afrutados. El proceso concluye con una crianza en botella de dieciocho meses, fase que armoniza perfectamente la frescura y la salinidad. Este minucioso trabajo en bodega asegura al vino un excelente potencial de envejecimiento, permitiéndole evolucionar con elegancia durante varios años.
Historia y curiosidades
Nacido en el espléndido Valle de Venosta, el Falkenstein Riesling Alte Rebe procede de la parcela más histórica de la finca, donde las cepas más antiguas, de unos 30-35 años, hunden sus raíces en suelos ricos en pizarra. La familia Pratzner, dirigida por Franz y Magdalena, elabora este elegante vino blanco mediante una meticulosa agricultura ecológica y sostenible. Desde 1995, la bodega expresa la autenticidad del terruño montañoso con fermentaciones en toneles de acacia, ofreciendo un trago profundo con una vibrante huella mineral de pedernal y frescas notas cítricas.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Magdalena e Franz Pratzner
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Falkenstein Riesling Alte Rebe 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Falkenstein (Franz Pratzner) |
| Historia | y curiosidadesNacido en el espléndido Valle de Venosta, el Falkenstein Riesling Alte Rebe procede de la parcela más histórica de la finca, donde las cepas más antiguas, de unos 30-35 años, hunden sus raíces en suelos ricos en pizarra. La familia Pratzner, dirigida por Franz y Magdalena, elabora este elegante vino blanco mediante una meticulosa agricultura ecológica y sostenible. Desde 1995, la bodega expresa la autenticidad del terruño montañoso con fermentaciones en toneles de acacia, ofreciendo un trago profundo con una vibrante huella mineral de pedernal y frescas notas cítricas. |
| Origen | Alto Adige, Valle Venosta (Vinschgau), Italia |
| Composición del suelo | Pizarra |
| Plantas por hectárea | 9000 - 12500 |
| Fermentación | 10 meses en grandes barricas de madera de acacia y 5 meses en depósitos de acero inoxidable |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maduración en grandes toneles de madera de acacia (10 meses) y en depósitos de acero inoxidable (5 meses), luego envejecimiento en botella (18 meses) |
| Vinificación | Fermentación y maduración en grandes toneles de madera de acacia durante 10 meses y en depósitos de acero durante 5 meses, luego envejecimiento en botella durante 18 meses. |
| Crianza | Fermentación y maduración en grandes toneles de madera de acacia durante 10 meses y en depósitos de acero durante 5 meses, luego envejecimiento en botella durante 18 meses. |
| Acidez total | 6.76 gr/L |
| Azúcar residual | 0.6 gr/L |
| Año de producción | 90000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |