Falkenstein (Franz Pratzner)
Phileo Pinot Bianco 2018
| Denominación | DOC Alto Adige Valle Venosta Pinot Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| Crianza | en barricas francesas durante 12 meses, luego en depósitos de acero durante 5 meses, con posterior afinado en botella durante 31 meses. |
- Identidad: Alto Adige DOC, vino blanco tranquilo 2018, 100% Pinot Bianco, 0,75 l, 14,5% vol
- Crianza: 12 meses en barrica francesa, 5 meses en acero, 31 meses en botella
- Aromas: Notas delicadas de manzana, cítricos frescos y un toque de vainilla
- Sabor: Estructura plena, final cremoso y persistente con acidez y mineralidad
- Reconocimientos: 94/100 James Suckling; potencial de envejecimiento de 5-10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Phileo Pinot Bianco de Falkenstein es un vino blanco tranquilo que expresa con precisión el carácter del Pinot Bianco en pureza. En nariz se abre con un perfil aromático definido, caracterizado por delicadas notas de manzana, cítricos vivos y un sutil toque de vainilla. En boca revela una estructura plena y un final cremoso y persistente, perfectamente equilibrado por una marcada acidez y una profunda tensión gustativa. Gracias a su compleja arquitectura, destaca por un notable potencial de evolución con el paso del tiempo, garantizando una experiencia de cata satisfactoria y longeva.
¿De dónde procede?
Las raíces de este vino se hunden en el corazón del Val Venosta, una zona de gran vocación vitivinícola del Alto Adige, donde los viñedos prosperan sobre suelos de gneis, granito y pizarra. Esta particular composición geológica aporta a la copa una inconfundible mineralidad. El nombre elegido para esta etiqueta representa un cariñoso homenaje a Filomena, figura central que ha marcado la historia de Falkenstein y que sigue inspirando a las generaciones futuras. La identidad alpina de la bodega se refleja en un trago de gran nitidez.
¿Cómo se elabora?
La creación de este vino parte de un cuidadoso trabajo manual en el viñedo, limitando el uso de medios mecánicos solo a intervenciones puntuales. Tras una minuciosa vendimia, la fermentación del mosto tiene lugar en barricas, iniciando un elaborado proceso de maduración en una sugerente bodega excavada en la roca. La crianza en barricas francesas se prolonga durante doce meses, seguida de un paso por depósitos de acero durante otros cinco meses. Finalmente, la estructura se armoniza con un largo reposo en botella de treinta y un meses, regalando un blanco con una marcada impronta salina.
Historia y curiosidades
El Phileo Pinot Bianco nace como un cariñoso homenaje a Filomena, figura fundamental en la historia de la finca Falkenstein. Su larga y sabia maduración incluye la fermentación y el reposo en barricas francesas, seguidos de una crianza de nada menos que 31 meses en botella dentro de una sugerente bodega excavada en la roca. Este meticuloso proceso da lugar a un vino vibrante, galardonado con 94 puntos James Suckling, que desprende elegantes notas de manzana y vainilla, culminando en un final cremoso con marcada mineralidad.
Premios
-
2018
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Magdalena e Franz Pratzner
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Falkenstein Phileo Pinot Bianco 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Falkenstein (Franz Pratzner) |
| Historia | y curiosidadesEl Phileo Pinot Bianco nace como un cariñoso homenaje a Filomena, figura fundamental en la historia de la finca Falkenstein. Su larga y sabia maduración incluye la fermentación y el reposo en barricas francesas, seguidos de una crianza de nada menos que 31 meses en botella dentro de una sugerente bodega excavada en la roca. Este meticuloso proceso da lugar a un vino vibrante, galardonado con 94 puntos James Suckling, que desprende elegantes notas de manzana y vainilla, culminando en un final cremoso con marcada mineralidad. |
| Origen | Val Venosta (Alto Adigio), Italia |
| Composición del suelo | Gneiss, granito e ardesia |
| Técnica de elaboración | Fermentación en barrica; crianza en barricas francesas, depósitos de acero y posterior afinamiento en botella |
| Vinificación | Fermentación en barrica; crianza en barricas francesas durante 12 meses y en depósitos de acero durante 5 meses; posterior envejecimiento en botella durante 31 meses. |
| Crianza | en barricas francesas durante 12 meses, luego en depósitos de acero durante 5 meses, con posterior afinado en botella durante 31 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |