Marco De Bartoli
Terza Via Metodo Classico 2022
| Denominación | Sicilia DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Grillo |
| Crianza | el 50% del vino madura 12 meses en acero, mientras que el 50% restante envejece en barricas y tonneaux de roble francés, con sus propias levaduras. Al menos 18 meses en botella, también con sus propias levaduras. |
| Añada | 2022 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Terza Via Metodo Classico 2022 |
| Color | Color pajizo oro viejo intenso con matices ligeramente verdosos. |
| Perfume | Una nariz que te "asalta", pero suavemente, por su complejidad, cargada, "conceptual", intrigante, densa, con notas constantemente cambiantes de levadura de cerveza, frutos secos, albaricoque confitado, flores blancas secas, cítricos, regaliz en rama, no negro, piedra de lava, heno, matices cítricos y de miel y frutas exóticas, especialmente mango. |
| Sabor | En boca es muy seco, casi tan afilado como un bisturí líquido, con gran columna vertebral, pero amplio y cálido, firmemente estructurado, decididamente vinoso, lleno de sabor, envolvente, con una intrusividad casi mediterránea, muy largo. |
| Maridajes | Para maridar con entrantes de marisco o, a lo largo de la comida, con platos tradicionales sicilianos o tartar de pescado, especialmente atún rojo del Mediterráneo, condimentado con pimienta negra, sal de las salinas de Trapani y tomillo fresco. |
| Región | Sicilia |
| País | Italia |
Descripción
Dos versiones que representan la tradición de un terruño en evolución, sacando a la luz caracteres hasta ahora inexplorados. Tradición francesa y marcada personalit? siciliana. Una variedad de Grillo que sigue sorprendiendo por su versatilidad y fuerza, en esta Terzavia capaz de comunicar una tierra con fuerte vocación de grandes vinos.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1980
- Enólogo: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 25
Marco De Bartoli tiene los signos gascones de la voluntad de vencer en todos los frentes y ha vencido, con la tenaz y obstinada convicción de que tiene razón, y para demostrarlo habla mucho como es costumbre en Sicilia, no para contar su historia, sino para dejarme beber: ahí reside su mayor prueba. Hoy tiene una familia de la que se siente orgulloso: Renato y Sebastiano, sus hijos, son casi mayores y Josephine, la última en nacer, lleva el nombre de su abuela de origen francés. Leer más
| Nombre | De Bartoli Terza Via Metodo Classico 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Grillo |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Marco De Bartoli |
| Origen | Marsala (TP) |
| Sistema de cultivo | Guyot espalier |
| Plantas por hectárea | 3500 cepas por hectárea |
| Cosecha | A partir del 20 de agosto |
| Vinificación | Prensado suave directo de las uvas (enteras) y, tras la decantación espontánea del mosto, la fermentación comienza en depósitos de acero y continúa en barricas de roble francés de 500 y 225 l (de un 20% de las uvas) a temperatura controlada de forma indirecta y climatizada. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas y un uso mínimo de sulfitos. Al vino se le añade mosto fresco en cantidades proporcionales para diluir el contenido de alcohol y aportar la cantidad de azúcar (natural) necesaria para la formación de espuma. El contenido de azúcar no supera el 15%. |
| Crianza | el 50% del vino madura 12 meses en acero, mientras que el 50% restante envejece en barricas y tonneaux de roble francés, con sus propias levaduras. Al menos 18 meses en botella, también con sus propias levaduras. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |