• De Bartoli Terza Via Metodo Classico Brut 2022
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Marco De Bartoli Sicilia Vinos Sicilia DOC

Marco De Bartoli

De Bartoli Terza Via Metodo Classico Brut 2022

Blanco orgánico espumoso método champenoise brut

Orgánico y sostenible
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Marco De Bartoli Sicilia Vinos Sicilia DOC
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€432,00

12 botellas

€216,00

6 botellas

€108,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Sicilia DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% por volumen
Area Sicilia (Italia)
Grape varieties 100% Grillo
Aging el 50% del vino madura 12 meses en acero, mientras que el 50% restante envejece en barricas y tonneaux de roble francés, con sus propias levaduras. Al menos 18 meses en botella, también con sus propias levaduras.
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Descripción

Dos versiones que representan la tradición de un terruño en evolución, sacando a la luz caracteres hasta ahora inexplorados. Tradición francesa y marcada personalit? siciliana. Una variedad de Grillo que sigue sorprendiendo por su versatilidad y fuerza, en esta Terzavia capaz de comunicar una tierra con fuerte vocación de grandes vinos.

Detalles

Perlage

Perlage

Perlage fino y vivo.

Profumo

Perfume

Una nariz que te "asalta", pero suavemente, por su complejidad, cargada, "conceptual", intrigante, densa, con notas constantemente cambiantes de levadura de cerveza, frutos secos, albaricoque confitado, flores blancas secas, cítricos, regaliz en rama, no negro, piedra de lava, heno, matices cítricos y de miel y frutas exóticas, especialmente mango.

Colore

Color

Color pajizo oro viejo intenso con matices ligeramente verdosos.

Gusto

Sabor

En boca es muy seco, casi tan afilado como un bisturí líquido, con gran columna vertebral, pero amplio y cálido, firmemente estructurado, decididamente vinoso, lleno de sabor, envolvente, con una intrusividad casi mediterránea, muy largo.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Para maridar con entrantes de marisco o, a lo largo de la comida, con platos tradicionales sicilianos o tartar de pescado, especialmente atún rojo del Mediterráneo, condimentado con pimienta negra, sal de las salinas de Trapani y tomillo fresco.

Entrantes
Pasta
Pescado
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco

Productor
Marco De Bartoli
De esta bodega
  • Año de inicio: 1980
  • Enólogo: Renato e Sebastiano De Bartoli
  • Botellas producidas: 250.000
  • Hectáreas: 25
Desafiando las convenciones del mercado enológico y apostando por sí mismo, Marco De Bartoli inauguró en 1980 una nueva línea de producción propia, desoyendo las reacciones económicas y creyendo que era un deber moral mantener los valores tradicionales de su tierra. Así nació el primer Vecchio Samperi. Más tarde, De Bartoli llegó a Pantelleria intrigado por el Moscato Passito, un producto que el mercado había alejado. La curiosidad se convirtió en el deseo de dominar la ciencia del cultivo de la uva Zibibbo, que pudo aprender en Pantelleria. Esta es, en parte, la génesis del vino Bukkurum; la idea, la de asegurar la cultura de una isla en una botella. Este embotellado tuvo lugar, por primera vez, en 1985. Al año siguiente, De Bartoli vinificó en frío las uvas de Zibibbo y tomaron forma otros productos. Leer más
Área de producción: Sicilia
Sicilia
Marco De Bartoli

Name De Bartoli Terza Via Metodo Classico Brut 2022
Type Blanco orgánico espumoso método champenoise brut
Denomination Sicilia DOC
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% por volumen
Grape varieties 100% Grillo
Country Italia
Region Sicilia
Vendor Marco De Bartoli
Origin Marsala (TP)
Cultivation system Guyot espalier
Plants per hectare 3500 cepas por hectárea
Harvest A partir del 20 de agosto
Wine making Prensado suave directo de las uvas (enteras) y, tras la decantación espontánea del mosto, la fermentación comienza en depósitos de acero y continúa en barricas de roble francés de 500 y 225 l (de un 20% de las uvas) a temperatura controlada de forma indirecta y climatizada. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas y un uso mínimo de sulfitos. Al vino se le añade mosto fresco en cantidades proporcionales para diluir el contenido de alcohol y aportar la cantidad de azúcar (natural) necesaria para la formación de espuma. El contenido de azúcar no supera el 15%.
Aging el 50% del vino madura 12 meses en acero, mientras que el 50% restante envejece en barricas y tonneaux de roble francés, con sus propias levaduras. Al menos 18 meses en botella, también con sus propias levaduras.
Allergens Contains sulphites