• David Duband Clos de la Roche Grand Cru 2022
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Domaine Duband Borgoña Clos de la Roche

Domaine Duband

Clos de la Roche Grand Cru 2022

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Domaine Duband Borgoña Clos de la Roche
€326,00
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Denominación Clos de la Roche AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Zona Borgoña (Francia)
Variedades de uva 100% Pinot Nero
Crianza La crianza se realiza un 40% en barricas nuevas y un 60% en barricas de 1, 2 y 3 años. Tras 14 meses de crianza, los vinos se remojan en cubas durante 3 meses y se embotellan sin filtrar.
Añada 2022
Ecológico Sì
Nombre del Producto Clos de la Roche Grand Cru 2022
Color Elegante vestido rojo con reflejos azulados.
Perfume La nariz se abre en bayas rojas y negras con un toque muy agradable de especias. Domina la pimienta negra con un toque de lavanda.
Sabor Boca fina y delicada con mucha ternura, con taninos frescos en el final que aportan mucha longitud.
Maridajes Cordero lechal en pastel.
Región Borgoña
País Francia
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Detalles

Profumo

Perfume

La nariz se abre en bayas rojas y negras con un toque muy agradable de especias. Domina la pimienta negra con un toque de lavanda.

Colore

Color

Elegante vestido rojo con reflejos azulados.

Gusto

Sabor

Boca fina y delicada con mucha ternura, con taninos frescos en el final que aportan mucha longitud.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Cordero lechal en pastel.

Carne
Carne de caza
Quesos
Cordero
Cerdo

Productor
Domaine Duband
De esta bodega
  • Botellas producidas: 85.000
Joven viticultor, David, desde las primeras añadas, se ha impuesto como uno de los recién llegados de Borgoña por su estilo decidido y marcado, siempre en busca de la limpieza pero también de la intensidad. Sus primeros vinos le situaron entre los "modernistas", en busca de grandes concentraciones en los vinos, pero con los años su "mano" ha evolucionado cada vez más, orientada hacia taninos elegantes y dulces. David trabaja 17 hectáreas de viñedo, pero la mitad de la uva se entrega a François Feuillet, propietario de los viñedos, por lo que la producción máxima es de 85.000 botellas, 75% pinot noir. Con David, esta cepa se expresa con un color rojo intenso, con notas especiadas donde la mineralidad se funde perfectamente con los taninos, siempre aterciopelados y suaves. Esto es posible gracias a los bazuqueos y remontados que se realizan hasta 10 veces durante las semanas de maceración. Desde el "pequeño" Pinot Noir de Borgoña, pasando por los pueblos donde los matices sutiles ya se aprecian en nariz, hasta los grandes crus donde domina el terruño con una marcada mineralidad, el joven Duband demuestra ser hábil y capaz en la interpretación de los extraordinarios frutos de Borgoña, midiéndose como una figura destacada entre los vignerons de la Côte d'Or. Leer más
Área de producción: Borgoña
Borgoña
Domaine Duband

Nombre David Duband Clos de la Roche Grand Cru 2022
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Clos de la Roche AOC
Añada 2022
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Variedades de uva 100% Pinot Nero
País Francia
Región Borgoña
Proveedor Domaine Duband
Clima Exposición: Este.
Composición del suelo Caliza marrón.
Cosecha Las uvas se vendimian a mano, se seleccionan y se vinifican con un 80% de uvas enteras.
Vinificación Durante los 17 días en cuba, se practican pigeages de 5 a 7 pies y remontados. Tras el prensado, los vinos se limpian durante 2 semanas y se colocan en barricas.
Crianza La crianza se realiza un 40% en barricas nuevas y un 60% en barricas de 1, 2 y 3 años. Tras 14 meses de crianza, los vinos se remojan en cubas durante 3 meses y se embotellan sin filtrar.
Alérgenos Contiene sulfitos